공룡 마을까페

 * 효능 효과

- 머리를 맑게 하며 집중력과 기억력을 증진하며 통증을 완화한다.

- 살균, 소화, 항염, 항진균, 구충, 소염진통 등의 효능이 있으며 구강, 구취에 좋다.

- -쥐는 민트 냄새를 싫어하므로 쥐를 퇴치하는 데에도 쓰인다.
- 담배의 냄새를 없애는 향유의 원료로 쓰이고, 방충용으로 양복  서랍장에 항낭을 만들어 넣으면 좋다.

- 요리의 부향제로 육류,  생선, 야채 등의 요리에 없어서는 안 될 향료로 뜰에 심어 두고  이용하면 좋다.

* 이용 방법

-  채소용은 민트 싹이 약 10~15cm 자랐을 경우 채취하여 소스에 넣어 이용하거나 고기 등에 섞어 요리한다. 특히 서양요리에서 뷔페식으로 차릴 경우 장식으로 민트를 이용하면 향이 나서 좋다. 그 외 말려서 조미료용, 민트차 등으로 이용한다.  

- 잎을 수확하는 것은 하루 중에도 엣센셜 오일을 가장 많이 함유하고 있는 오전중, 아침이슬이 말랐을 때가 가장 바람직하다.
- 겨울에 비축하여 건조, 보존할 때에는 먼저 꽃의 봉우리가 생겼을 때 줄기를 포기 밑에서 8cm 되는 곳을 베어낸다. 아마 9월에도 2회째로 수확할 수 있는데 어느 것이나 통풍이 좋고 건조한 장소에 가지채 달아서 말린다. 팔팔하게 소리가 날 정도로 건조가 되면 잎을 망가지지 않게 주의하면서 가지에서 훑어내서 밀폐용기에 넣어 보존한다.
- 신선한 잎을 냉동 보존하고 싶은 경우는 잘게 썬 민트를 버터와 반죽해서 허브버터로 만들거나, 여름에는 잎채로 물과 함께 모난 얼음으로 얼려서 냉음료로 이용하는 것도 재미있는 아이디어이다.
- 잘 게 썰은 생잎 1숟갈을 끓는 우유 200cc에 넣어  5분 쯤 두었다가 뜨거울 때 마시고 자면 단잠을 잘 수 있고
 피로가 가신다.