正反合

햇감자 팬피자....

에너지원인 탄수화물이 다량 함유 된 감자는 외국에서는 주식이기도 하고,

우울증에 좋다고 해서 잘 알려지기도 한 감자..

포실포실한 갓 쪄낸 햇감자는 특별한 간을 하지않아도 맛있는 때인지라

요즘은 한상자씩 들여놓는 때이기도 해요~

하지만 많은 양의 감자를 잘못 보관하거나  공기가 통하지 않아 썩은 녀석 하나가

모르는 사이 다른 겅강한 감자까지 전염을 시키는터라 맛 좋을때 잘 먹어두는 기회가 필요한데

그중 아이들 간식으로 좋은, 오븐없이도 만드는 팬피자를 소개해볼께요~^^

한가득 받은 햇감자입니다~

쪄 먹고, 구워 먹고, 볶아 먹고...그래도 많이 남아서 색다른 간식으로 준비했지요~

햇 감자는 감자칼 대신 물에 불렸다가 숟가락으로 살살 긁어 겉껍질을 벗겨낸뒤 사용하면

영양가 있는 얇은 속껍질을 그대로 먹을수 있답니다~ 

가늘게 채를 썰거나

도구를 사용하여 채를 내주세요~

...이왕이면 굵기가 비슷해야 익는 시간이 같아지니 도구를 이용하면 좋아요~

체에 넣고 흐르는 물에 헹궈 전분기를 없앤뒤~

물기를 완전히 빼주세요~

베이컨은 끓는 물에 데쳐 첨가물을 없애고~

찬물에 헹군뒤 물기를 없애준뒤~

채 썰어 준비하세요~

대파는 심지만 빼고 겉잎만 곱게 채 썰어 준비하세요~

피자소스를 구입해도 되고,

집에있는 소스들 총 동원해서 섞어 사용해도 됩니다~

...여기에 핫소스와 청양고추를 다져 넣으면

어른용 맥주 안주와 간식으로 좋아요~   ㅎㅎ

달궈진 팬에 오일 두르고

물기없는 햇감자를 부침개처럼 올려주세요~

약불인 상태에서 가장자리 모양을 잡아주고 눌러 골고루 익게 해주세요~

2장 나오니 반만 올려주세요~

소스를 반만 바르고 채 썬 베이컨을 뿌려주세요~

슬라이스 치즈, 대파를 올리고~

모짜렐라 치즈, 생바질, 건파슬리를 올린뒤~

 치즈가 녹을때까지만 뚜껑을 닫아주고

넓은 접시에 그대로 기울여 담아주면 됩니다~

...소스가 스며들어 바닥이 탈수가 있으니 반드시 약한 불에서 조리하면 됩니다~

간단하지만 맛 좋은 팬피자...

유치원 다녀오면 점심을 굶은것도 아닌데 배고프다고 난리인 큰 아이에게도

속 든든한 간식으로 좋아요~

지난번엔 채 썰지않고

넓고, 얇게 썰어 미니 감자피자로도 만들어줬었지요~^^

오븐 사용없이 약한 불에 달궈진 팬에 굽기만 하면 되는 방법이라

다들 좋아하실것 같아요~ㅎㅎ

돼지고기와 파가 잘 어울려

베이컨이랑 대파를 섞어 놓아도 정말 잘 어울리더라구요~