바베큐 - 2007/12/16 22:37
1. 생닭의 물기를 키친타월 등으로 제거한다. 양념이 잘 배들어 가게 포크로 살이 많은 부위를 여러 차례 찌른다.
2. 소금, 후추, 오레가노와 같은 향신료를 닭에 뿌리고 골고루 문지른다.
3. 표면에 올리브유를 잘 발라 1시간 정도 숙성시킨 뒤 예열한 더치오븐에 넣는다. 이 때 바닥에 닭살이 직접 닿지 않도록 망을 깐다.
4. 감자, 당근, 양파 등도 곁들여 나중에 닭고기와 함께 먹을 수 있도록 준비한다.
5. 식재료를 넣은 더치오븐을 화로에 올린다.
6 초기 30분가량 강하게 윗불과 아랫불을 준 뒤, 닭고기의 표면이 짙은 노란 색으로 변했으면 윗불 위주로 약하게 30분 정도 더 가열한 뒤 꺼낸다. 닭고기의 온도가 75~80도면 다 익은 것이다.
2. 소금, 후추, 오레가노와 같은 향신료를 닭에 뿌리고 골고루 문지른다.
3. 표면에 올리브유를 잘 발라 1시간 정도 숙성시킨 뒤 예열한 더치오븐에 넣는다. 이 때 바닥에 닭살이 직접 닿지 않도록 망을 깐다.
4. 감자, 당근, 양파 등도 곁들여 나중에 닭고기와 함께 먹을 수 있도록 준비한다.
5. 식재료를 넣은 더치오븐을 화로에 올린다.
6 초기 30분가량 강하게 윗불과 아랫불을 준 뒤, 닭고기의 표면이 짙은 노란 색으로 변했으면 윗불 위주로 약하게 30분 정도 더 가열한 뒤 꺼낸다. 닭고기의 온도가 75~80도면 다 익은 것이다.
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