양파(小 13개), 청양고추(10개)를 밀폐 유리병에 담아 놓고,
양조간장(4컵), 생수(3컵), 현미식초(1과 1/2컵), 청주(1/2컵), 설탕(1/2컵) 넣어 끓이고,
(양조간장은 "샘표 프리미엄 501S" 사용했는데요. 간장이 끓어 넘치지 않게 주의하세요.)
뜨거울 때 밀폐 유리병에 부어 하룻동안 실온에서 보관 했다가
간장물만 따라내서 다시 팔팔 끓인 다음 식혀서 밀폐 유리병에 담고 마무리.
(간장물은 15분 ~ 20분 정도 끓이세요.)
짜잔.. 양파장아찌 완성.. ^^
출처- 나물이님
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