첫사랑의 건강한 환경

냉장고 속 재료 리스트를 작성한다.

 냉장고 문에 보관 재료들과 구입 일시를 적어놓으면 유통 기한을 넘겨버리거나 장볼 때 재료를 중복 구입하지 않게 된다. 훤히 꿰고 있으려면 냉장고 안에 너무 많은 음식을 재워두지 않는 것이 원칙

속이 보이는 냉장고

 보이지 않으면 먹지 않는다. 재래시장에서 사온 재료를 그대로 검은 비닐봉지 안에 넣어 냉장고에 보관했다면, 재료가 썩는 것은 시간 문제다. 불투명 용기에 든 재료를 속이 보이는 투명 용기에 넣어 보관한다.

남은 재료 요리조리 이용하기

배추겉대 : 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 된장을 풀은 국에 푹 끓이면 시래기국이 된다.

호박 : 찐 호박을 곱게 으깨어 수제비, 칼국수, 만두 반죽에 이용한다.

두부 : 남은 두부를 썰어서 팬에 지진 후 김밥을 싼다