MBTI - 2007/01/18 19:51

♡ ISTJ형과 잘 지내는 법

- 삶에 대한 나의 상식과 실용적이고 안정적인 접근방식을 인정해주세요.

- 반복적인 일상과 질서에 대한 나의 필요를 존중해주세요, 특히 갑작스런 변화는 피해주세요.

- 나의 말에 경청하고 존중해 주세요.

- 문제를 의논할 때, 침착하고 정직하고 명확한 태도로 얘기해 주세요.

- 문제를 의논하기 전에 그것들에 대해 생각해 볼 많은 시간을 주세요.

- 무엇보다도, 우리 가정의 필요를 채워 주기 위한 나의 고된 노력과 약속을 이행하는 모습에 주목하고 인정해 주세요.

 

 

♥ ESTJ형과 잘 지내는 법

- 내가 신뢰할 만하고 책임감이 강함을 인정해 주세요.

- 나의 의견을 존중하고 내가 하는 조언에 귀 기울여 주세요.

- 당신과 우리 가족을 위한 나의 헌신과 열심히 일하는 모습을 알아주고 인정하고 감사해 주세요.

- 문제들을 의논할 때 정직하고 솔직하고 명확하게 얘기해 주세요.

- 나의 반복적인 일상생활에 혼란을 일으키지 말고 집안을 깨끗이 정돈해 주세요.

- 무엇보다도, 최대한 책임을 다하고 통제(관리)하려는 나의 욕구를 존중해 주세요.

 


♡ INTJ형과 잘 지내는 법

- 나의 이야기를 들을 때, 경청하고 존중하는 태도를 보여주세요.

- 나의 유능함과 창조성을 인정해 주세요.

- 내가 관심사를 깊이 있게 추구할 수 있도록 충분한 사생활(PRIVACY)과 혼자만의 시간을 주세요.

- 내가 준비가 되기 전에 나의 감정을 나누라고 강요하지 마세요.

- 당신이 필요로 하는 것에 대해서 정직하고 솔직하게 얘기해 주세요.

- 무엇보다도, 내가 내 기준에 따라 삶을 살아가도록 나의 독립성과 그에 대한 나의 필요를 존중해 주세요.

 


♥ ENTJ형과 잘 지내는 법

- 과업을 기꺼이 수행하려는 솔선수범함과 나의 능력을 인정해 주세요.

- 문제를 처리할 때, 정직하고 솔직하고 감정적이지 않은 태도를 보여주세요.

- 먼저 내게 조언을 구하고 그리고 나서, 나의 조언에 귀 기울여 주세요.

- 전문성을 키우고 새로운 것들에 도전해 보려는 나의 필요를 지지해 주세요.

- 항상 집을 잘 정리 정돈해 주세요.

- 무엇보다도, 많은 면에서의 나의 유능함과 확고한 의견들을 존중해 주세요.

 


♡ ISFJ형과 잘 지내는 법

- 내가 가정을 따뜻하고 편안한 곳으로 만들기 위해 하는 많은 것들(크든 작든)을 인정해주세요.

- 삶에 대한 나의 상식과 실용적이고 안정적인 접근방식을 인정해주세요.

- 나에게 경청하고 나의 말을 존중해 주세요. 내가 반응하길 기대하기 전에 사물에 대해 생각할 시간을 주세요.

- 내가 홀로 시간을 보내거나 단지 당신과 함께 있고자 하는 나의 필요를 존중해 주세요.

- 나의 감정을 민감하게 알아차리고 내가 방어하도록 강요하지 마세요.

- 무엇보다도, 우리 가정의 필요를 채워주기 위한 나의 고된 노력과 약속을 이행하는 모습에 주목하고 인정해 주세요.

 


♥ ESFJ형과 잘 지내는 법

- 내가 당신과 우리의 가정을 기쁘게 해주고 필요를 공급하고 보살피려고 얼마나 열심히 노력하는지를 인정해주세요.

- 질서를 유지하고 통제(관리)하기 위한 나의 의견과 필요를 존중해 주세요.

- 나의 감정들을 지지해주고 절대 나에게 나의 가치관과 타협하라고 요구하지 마세요.

- 내가 해준 것들에 대한 답례로, 나에게 친절하고 정중하게 대하고 배려 해주세요.

- 나의 반복적인 일상생활을 혼란케 하거나, 너무 많은 변화와 혼돈을 일으키지 마세요.

- 무엇보다도, 진실하게 그리고 자주 감사를 표현해주고 헌신하는 모습을 보여주세요.

 


♡ INFJ형과 잘 지내는 법

- 나의 독창적인 전망(VISION)과 많은 창조적 아이디어들을 인정해 주세요.

- 내 안의 깊은 신념과 가치관에 대해 존중해 주세요.

- 당신의 감정을 나와 함께 나누고 당신의 의견을 표현해 주세요.

- 나의 관심사와 열정을 깊이 있게 추구할 수 있도록 홀로 있을 시간을 주세요.

- 우리 집을 항상 정돈해 주세요.

- 무엇보다도, 나의 영감을 신뢰하고 내가 꿈을 실현할 수 있도록 격려해 주세요.

 


♥ ENFJ형과 잘 지내는 법

- 나의 의견과 감정을 표현하도록 나를 격려해 주세요.

- 당신의 반응과 감정을 나와 함께 나눠 주세요.

- 당신이 나를 얼마나 사랑하는지 그리고 내가 당신의 삶을 풍성하게 해준 모든 것들에 대한 고마움을 표현해 주세요.

- 나의 철학적 본성을 진정으로 알아가고 이해하도록 노력해 주세요.

- 우리 집을 항상 정돈해 주세요.

- 무엇보다도, 빨리 우리 사이의 조화를 회복하려는 나의 기분을 맞추어 주고 이를 위한 나의 노력을 격려해주세요.

 


♡ ISTP형과 잘 지내는 법

- 침착하고 신속하게 문제를 해결하는 나의 능력을 인정해 주세요.

- 내 이야기를 들을 때, 인내심을 가지고 판단하지 않는 모습으로 들어 주세요.

- 내가 나의 충동을 따르고 나의 세계를 탐구하기 위한 많은 공간과 자유를 주세요.

- 나에게 정리하라고 잔소리 하지 말고 내가 빨리 결정을 내리도록 강요하지 말아 주세요.

- 나와 재미있는 시간을 보내고 내가 제안하는 새로운 활동에 대해 개방적인 태도를 보여 주세요.

- 무엇보다도, 내가 준비되기 전에 감정을 표현하고 반응을 보이도록 강요하지 마세요.

 


♥ ESTP형과 잘 지내는 법

- 나의 즐겁게 사랑하는 방식과 높은 사회성을 인정해주세요.

- 내가 자발적으로 행동할 수 있도록 그리고 나의 충동들을 따르도록 격려해 주세요.

- 문제들을 의논할 때, 솔직하고 정직하고 감정적이지 않은 태도로 얘기해 주세요.

- 자유롭고 싶어하는 나의 필요를 존중해 주세요.

- 내가 준비가 되기 전에 감정적인 문제에 대해 얘기하도록 강요하지 마세요.

- 무엇보다도, 나와 재미있는 시간을 보내고 내가 제안하는 새로운 일들에 함께 참여주세요.

 


♡ ISFP형과 잘 지내는 법

- 내 이야기를 들을 때, 인내심 있게 들어주고 격려해 주세요. - 그러한 모습이 내가 나의 생각을 편안한 마음으로 얘기할 수 있게 해준답니다.

- 나의 상냥한 태도와 타인을 돌보는 본성과 단순한 것에서 기쁨을 알 수 있게 해주는 능력을 인정해 주세요.

- 당신의 사랑과 애정을 자유롭게 그리고 자주 표현해 주세요.

- 사려 깊은 행동을 통해 당신의 헌신됨을 보여 주세요.

- 정돈하라고 잔소리 하지 말고 결정을 빨리 내리라고 강요하지 말아 주세요.

- 무엇보다도, 당신이 나를 사랑한다는 것을 내가 그런 것처럼 정확히 보여 주세요.

 


♥ ESFP형과 잘 지내는 법

- 나의 열성적이고 여유로운 본성을 인정해 주세요.

- 나와 재미있는 시간을 보내요- 내가 그 때 그 때 제안하는 새로운 일들을 시도하세요.

- 나의 이야기를 들을 때, 나를 격려해 주고 판단하지 말아 주세요.

- 문제에 대해 의논할 때, 부드럽지만 명확한 태도로 얘기해 주세요.

- 나의 자유를 제한하지 말고 내가 빨리 결정을 내리도록 강요하지 마세요.

- 무엇보다도, 당신의 감정을 표현하고 당신이 내가 당신을 풍요롭게 해준 많은 것들에 감사하고 있음을 알려주세요.

 


♡ INTP형과 잘 지내는 법

- 나의 사생활과 독립심을 존중해 주세요.

- 나의 유능함과 풍부한 아이디어들을 인정해 주세요.

- 내가 홀로 시간을 보낼 수 있도록 격려해 주세요.

- 내가 준비가 되기 전에 얘기를 너무 많이 하지 말고 감정적인 대화를 하라고 강요하지 마세요.

- 정돈되지 않은 것에 대해 그리고 마감일을 지키라고 잔소리 하지 말아 주세요.

- 무엇보다도, 내가 나의 관심사를 깊이 추구할 공간과 사물에 대해 깊이 생각해 볼 시간을 많이 주세요.

 


♥ ENTP형과 잘 지내는 법

- 나의 통찰력과 타고난 직관을 인정해 주세요.

- 내가 사람들과 시간을 보내고 그러한 기회가 생길 때마다 마음껏 응하도록 격려해 주세요.

- 나의 아이디어들에 귀를 기울이고 나와 함께 자유롭게 생각을 나누어 주세요.

- 자발적으로 여러 아이디어에 대해 토론하고 의논해 주세요.

- 사소한 것에 대해 잔소리하지 말고 주변이 너무 지저분하다고 잔소리 하지 말아 주세요.

- 무엇보다도, 지속적으로 새로운 것들에 도전해 보려는 나의 유능함과 필요를 존중해주세요.

 


♡ INFP형과 잘 지내는 법

- 나의 독창성과 감수성을 인정해 주세요.

- 나의 이야기를 들을 때, 인내심 있게 들어주고 격려해 주세요.

- 나의 사생활(PRIVACY)과 감정적 친밀감에 대한 욕구를 존중해 주세요.

- 당신의 말과 행동으로 안심시키고 부드럽게 대해 주세요.

- 결정을 너무 빨리 내리도록 강요하지 말고 정돈되지 않은 것에 대해 잔소리 하지 말아주세요.

- 무엇보다도, 나의 감정을 존중하고 절대 나에게 가치관을 타협하라고 요구하지 마세요.

 


♥ ENFP형과 잘 지내는 법

- 나의 창조성과 호기심, 독창성을 인정해 주세요.

- 내가 당신에게 얼마나 의미 있는 존재인지를 말해주고 내가 느끼는 감정을 당신과 나누기 전에 먼저 개인적으로 처리하고 싶어 하는 나에 대해 인내해주세요.

- 빨리 조화를 이루어 주세요.

- 새로운 것들을 경험하고 많은 친구관계를 지속하고 싶어 하는 나의 필요를 지지해 주세요.

- 나에게 결정을 빨리 내리라고 강요하지 말고 주변을 정리 정돈 하라고 잔소리 하지 마세요.

- 무엇보다도, 내가 살아가면서 계속 성장하고 변화되고 많은 것들을 시도해볼 수 있도록 격려해주세요

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2007/01/18 19:51 2007/01/18 19:51
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MBTI - 2007/01/18 19:49

ISTJ - 미스 준비물, 흥부마누라, 자명종시계

유명인 : 조지 워싱턴, 조지 부시 , 신사임당

 


ESTJ - 허풍이, 충성스런 똥개^^, 골목대장

유명인 : 해리 S 트루먼, 존 D 록펠러

 


INTJ - 과학자, 애늙은이, 피터팬

유명인 : 줄리어스 시저, 제인 오스틴, 토마스 제퍼슨, 존 F 케네디, 궁예, 장준하, 노천명, 서태지, 이회창

 


ENTJ - 삐꾸 라디오, 선머슴, 원리원칙주의자

유명인 : 히틀러, 빌 케이츠, 우피 골드버그, 숀 코넬리, 짐 캐리, 힐러리 클린턴, 김일성, 박정희

 


ISFJ - 새침이, 멋쟁이, 괴로운 모범생

유명인 : 찰스 디킨스, 마이클 조던, 엘리자베스 여왕 2세

 


ESFJ - 친선도모, 미스 수다, 수도꼭지

유명인 : 빌 클린턴, 데니 글로버

 


INFJ - 광야의 소년, 밤 하늘의 별, 초원의 빛

유명인 : 테레사 수녀, 마틴 루터 킹, 마이어 박사, 리차드 기어, 윤동주

 


ENFJ - 이야기보따리, 완벽주의자, 평강공주

유명인 : 로날드 레이건, 아브라햄 링컨, 진 헤크만

 


ISTP - 샤프수리공, 터프가이, 불의 전차

유명인 : 탐 크루즈, 제임스 딘, 클린트 이스트우드, 전지현

 


ESTP - 얼렁뚱땅, 왈가닥, 확쓸이

유명인 : 고갱, 잭 니콜슨, 애디 머피, 마돈나, 브루스 윌리스, 마이클 J 폭스

 


ISFP - 흥부가 기가막혀, 조용한 날나리, 천사표

유명인 : 베토벤, 마리 앙루와트, 마를린 먼로, 폴 메카트니, 마이클 잭슨, 케빈 코스트너, 존 트라볼타, 어네스트 헤밍웨이, 김수환 추기경

 


ESFP - 천방지축, 재치꾼, 개구쟁이

유명인 : 골디 혼, 밥 호프, 김경식, 김미화, 백지영, 양미라, 김민희

 


INTP - 골똘이, 천재, 청개구리

유명인 : 아이작 뉴턴, 소크라테스, 알버트 아인슈타인, 메릴 스트립

 


ENTP - 발명가, 시한폭탁, 삐딱이

유명인 : 토마스 에디슨, 알프레드 히치콕, 톰 행크스

 


INFP - 외다리병정, 고집쟁이, 고요한 불

유명인 : 윌리엄 세익스피어, 헬런 켈러, 줄리아 로버츠, 잔 다르크, 슈바이쳐, 김정일, 이건희

 


ENFP - 폭죽, 썰렁이, 돈키호테

유명인 : 로빈 윌리암스, 산드라 블록, 빌 코스비, 알리시아 실버스톤, 왕건, 심형래

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2007/01/18 19:49 2007/01/18 19:49
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MBTI - 2007/01/18 19:42

http://no-smok.net/nsmk/INTP
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2007/01/18 19:42 2007/01/18 19:42
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MBTI - 2007/01/18 19:37

MBTI유형에 따른 기도문. #


ISTJ <세상의 소금형> #

주여! 저를 사소한 것에 연연하지 않도록 돌보아 주소서
그리고 내일 아침 6시 41분 23초에 제가 일어날 수 있도록 해주소서

ISFJ <임금 뒷편의 권력형> #

주여! 제가 좀더 느긋해질 수 있도록 도와주시고,
또한 그것을 아주 정확히 지키도록 도와주소서

INFJ <예언자형> #

주여, 제가 완벽주의자가 안되도록 도와주소서.
그런데 지금 제가 철자를 제대로 썼습니까?

INTJ <과학자형> #

주여, 제가 다른 사람들의 아이디어에 대해서 마음을 열 수 있도록 도와주소서
비록 그 생각이 틀렸다 할지라도...

ISTP <백과사전형> #

주여! 제가 다른 사람들의 정서를 깊이 돌볼 수 있도록 도와주소서.
비록 다른 사람들이 대부분 신경과민증 환자라 할지라도...

ISFP <성인군자형> #

주여! 항상 저의 권리를 주장할 수 있도록 도와주소서.
그러나 제가 부탁드리는 것은 너무 신경쓰지 마세요. 주님!

INFP <잔다르크형> #

주여 제가 시작한 일은 반드시 끝낼 수 있도록 도와주소서.

INTP <아이디어뱅크형> #

주여! 제가 너무 독립적이지 않도록 도와주소서.
허나 제 갈길을 가게 내버려 두시기를 바랍니다.

ESTP <수완좋은 활동가형> #

주여! 제가 한 행동들에 대하여 제가 책임을 질 수 있도록 도와주소서.
비록 그 행동들이 저의 실책이 아니라고 하더라도..

ESFP <사교적인 유형> #

주여! 제가 이 세상의 많은 것들을 좀더 진지하게 받아들일 수 있도록 도와주소서.
특히 회식이나 춤추는 것들을 말이죠.

ENFP <스파크형> #

주여! 제가 한번에 한가지 일(우와, 저기 새 봐라!)에 집중할 수 있도록 도와주소서.

ENTP <발명가형> #

주여. 제가 오늘은 계획된 대로 살게 하여 주십시오.
(다시 생각해보니, 잠시동안만 그렇게 해야겠어.)

ESTJ <사업가형> #

주여! 제가 일을 자꾸 저지르지 않도록 도와주소서.
그러나 주님이 바쁘시면 말씀만 하세요. 즉시 출동하겠습니다.

ESFJ <친선도모형> #

주여! 저에게 인내를 주소서. 그런데 이왕 주시려거든 지금 당장 주세요.

ENFJ <언변능숙형> #

주여. 제가 할 수 있는 것만 하고 나머지는 주께 맡길 수 있도록 도와주소서.
그런데 이것도 적어놓아야 겠지요?

ENTJ <지도자형> #

주여. 제가 하는 모든것들급하지않도록도와주소서

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2007/01/18 19:37 2007/01/18 19:37
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MBTI - 2007/01/18 19:36

MBTI낚시터에서 생긴 일 #


ISTJ 세상의 소금형 #

자기 준비물 철저히 준비
고기잡는 일에 조용히 몰두한다
계획대로 진행되길 원한다
약속시간에 정확히 모인다
잡은 고기의 반은 이들이 잡는다(다어상)

ISFJ 임금 뒷편의 권력형 #

입감을 분배해주고 친한 사람 옆에 자리를 잡는다
가족을 가장 챙긴다
쉬는 시간에도 혼자 일한다
남의 준비물까지도 준비하여 짐이 제일 많다
새벽 4시까지 김밥을 준비한다(봉사상)

INFJ 예언자형 #

낚시터에서 시를 썼다
낚시터의 정신적 지도자
잡은 고기를 분배해주고 자신은 빈손으로 온다
낚시보다는 자신의 관심사에 대한 의문과 성찰의 시간을 가졌다(인도상)

INTJ 과학자형 #

자신의 판단에 따라 강행하고 결정을 주도한다
낭비(시간, 노력)를 용납하지 않음
낚시에 대해 이론 박사
비가 와도 강행한다
고기를 잡을 때까지 씨름을 하는 의지의 한국인(감투상)

ISTP 백과사전형 #

자신의 관심분야를 철저히 준비한다
입질에 따라 수종 파악과 낚시도구를 다루는 손재주가 탁월함
낚시대 고치고 바늘을 메주는 일에 시간을 많이 허비한다(기술상)

ISFP 성인군자형 #

낚시보다는 요리를 담당한다
아이들하고 놀아주고 주변 청소와 자녀를 보호한다
강아지를 데리고 왔다
조용하고 따뜻한 미소를 보낸다(자연보호상)

INFP 잔다르크형 #

말없이 인생을 낚는다
잡은 고기를 다시 놓아준다
남에게 부담을 주지 않는다
대의 명분에 기꺼이 희생한다(사고시 책임진다)
고래잡는 꿈을 꾼다
아름답고 이상적인 낚시대회 희망(희망상)

INTP 아이디어 뱅크 #

물때, 고기수종 그리고 자연의 이치에 맞추어 예언한다
생물도감을 가지고 왔다
날씨 기후에 대해 예측한다
고기를 못잡은 이유를 분석적으로 비평한다(연구상)

ESTP 수완 좋은 활동가형 #

낚시보다는 수석을 줍든지 고스톱판을 벌릴 가능성이 많다
바닷물 속에 다이빙하여 고기를 잡을 가능성이 있다
최고급 장비를 준비하고 있다(호인호걸)
다른 사람이 잡은 고기를 시식하는 역할을 한다(미식가상)

ESFP 사교형 #

복장이 화려하다
폭소와 유머를 제공한다
고기를 못잡아도 태평이고 같이 있는 것이 행복하다
낚시 만물박사
만취가 되어 TJ에게 욕먹고 FJ에게 업혀 온다
낚시장비보다는 노래방 기계를 들고 왔다(오락상)

ENFP 스파크형 #

낚시하다, 고동잡다, 수영한다, 일을 잘 벌린다
사람 사이에 얽힌 문제 해결사
남의 일을 내 일처럼
새로운 낚시방법을 개발 시도한다(개발상)

ENTP 발명가형 #

돌아올 때까지 가장 힘이 넘친다
낚시 계획이 등산으로 바뀔 수도 있다
생동감을 주고 정열적이다
낚시를 하다 문어나 갈매기까지 잡는다(희귀어상)

ESTJ 사업가형 #

낚시방법에 대해 시범을 보인다
낚시 및 진행에 솔선수범한다
좋고 싫은 것에 대해 솔직하고 화끈하다
작은 고기를 잡고도 허풍을 떤다(대어상)

ESFJ 친선도모형 #

풍어제를 지낸다(의례의식)
인간관계 결속의 호기로 삼는다
사람들의 이름을 가장 많이 부른다
고기를 가장 적게 잡은 사람의 고기를 대신 잡아준다
다른 사람 기분 맞추기에 바쁘다(화합상)

ENFJ 언변능숙형 #

사고나면 성금모금 선도
고충있는 사람의 상담자가 되어준다
카리스마적 기질로 설득력 강함
야유회 계획 수립
일복 많아 뒷치닥 거리 전문가
동기부여를 잘한다(정성상)

ENTJ 지도자형 #

오늘 잡을 고기 목표를 주입시킨다
업무를 분담시키고 고기를 놓치면 문책한다
낚시터의 감독관이 된다
낚시터까지 인솔자가 된다(지도상)
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2007/01/18 19:36 2007/01/18 19:36
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MBTI - 2007/01/18 19:26

* http://www.visionfarm.org/technote/read.cgi?board=v_data1&y_number=25 에서 펌

MBTI 심리유형에 따른 프로파일  

 

 

MBTI의 바탕이 되는 융의 심리유형론의 요점은 각 개인이 외부로부터 정보를 수집하고(인식기능), 자신이 수집한 정보에 근거해서 행동을 위한 결정을 내리는데(판단기능) 있어서 각 개인이 선호하는 방법이 근본적으로 다르다는 것입니다.
융의 심리유형론을 경험적으로 검증하여, 실생활에 적용하기 위해 만들어진 MBTI에서는 인식과정을 감각(S:Sensing)과 직관(N:iNtution)으로 구분하여 사물, 사람, 사건, 생각들을 인식하게 될 때 나타나는 차이점을 이해할 수 있도록 해주며, 판단과정은 사고(T:Thinking)와 감정(F:Feeling)으로 구분하여 우리가 인식한 바에 의거해서 결론을 이끌어 내는 방법들간의 차이점을 알 수 있도록 해줍니다. 그리고 이러한 기능을 사용할 때 어떤 태도를 취하는 가에 따라 외향(E:Extraversion)과 내향(I:Introversion) 및 판단(J:Judging)과 인식(P:Perceiving)으로 구분하여 심리적으로 흐르는 에너지의 방향 및 생활양식들을 이해할 수 있도록 해줍니다.

 

 

 

MBTI의 4가지 선호경향

    MBTI는 네 가지의 분리된 선호경향으로 구성되어 있습니다. 선호경향이란 Jung의 심리유형론에 따르면, 교육이나 환경의 영향을 받기 이전에 이미 인간에게 잠재되어 있는 선천적 심리 경향을 말하며, 각 개인은 자신의 기질과 성향에 따라 아래의 4가지 이분척도에 따라 둘 중 하나의 범주에 속하게 됩니다.

 

    외 향 (E)

     

    에너지 방향. 주의 초점

     

    내 향 (I)

    Extraversion

     

    ◀--------------------------▶

     

    Introversion

     

     

     

     

     

    감 각 (S)

     

    인식기능 (정보수집)

     

    직 관 (N)

    Sensing

     

    ◀--------------------------▶

     

    iNtuition

     

     

     

     

     

    사 고 (T)

     

    판단기능 (판단, 결정)

     

    감 정 (F)

    Thinking

     

    ◀--------------------------▶

     

    Feeling

     

     

     

     

     

    판 단 (J)

     

    이행양식/생활양식

     

    인 식 (P)

    Judging

     

    ◀--------------------------▶

     

    Perceiving

 

선호지표

내향형(Introversion)

설 명

폭넓은 대인관계를 유지하며 사교적이며 정열적이고 활동적이다

깊이있는 대인관계를 유지하며 조용하고 신중하며 이해한 다음에 경험한다

대표적표현

자기외부에 주의집중

외부활동과 적극성

정열적, 활동적

말로 표현

경험한 다음에 이해

쉽게 알려짐

자기내부에 주의집중

내부활동과 집중력

조용하고 신중

글로 표현

이해한 다음에 경험

서서히 알려짐

 

 

 

 

 

선호지표

감각형(Sensing)

직관형(iNtuition)

설 명

오감에 의존하여 실제의 경험을 중시하며 지금, 현재에 초점을 맞추고 정확, 철저히 일처리한다

육감 내지 영감에 의존하며 미래지향적이고 가능성과 의미를 추구하며 신속, 비약적으로 일처리한다

대표적표현

지금, 현재에 초점

실제의 경험

정확, 철저한 일처리

사실적 사건묘사

나무를 보려는 경향

가꾸고 추수함

미래 가능성에 초점

아이디어

신속비약적인 일처리

비유적, 암시적 묘사

숲을 보려는 경향

씨뿌림

 

 

 

 

 

선호지표

사고형(Thinking)

감정형(Feeling)

설 명

진실과 사실에 주관심을 갖고 논리적이고 분석적이며 객관적으로 판단한다

사람과 관계에 주관심을 갖고 상황적이며 정상을 참작한 설명을 한다

대표적표현

진실, 사실에 주관심

원리와 원칙

논거, 분석적

맞다, 틀리다

규범, 기준중시

지적 논평

사람, 관계에 주관심

의미와 영향

상황적, 포괄적

좋다, 나쁘다

나에게 주는 의미 중시

우호적 협조

 

 

선호지표

판단형(Judging)

인식형(Perceiving)

설 명

분명한 목적과 방향이 있으며 기한을 엄수하고 철저히 사전계획하고 체계적이다

목적과 방향은 변화가능하고 상황에 따라 일정이 달라지며 자율적이고 융통성이 있다

대표적표현

정리 정돈과 계획

의지적 추진

신속한 결론

통제와 조정

분명한 목적의식과 방향감각

뚜렷한 기준과 자기의사

상황에 맞추는 개방성

이해로 수용

유유자적한 과정

융통과 적응

목적과 방향은 변화할 수 있다는 개방성

재량에 따라 처리될 수 있는 포용성

 

 

 

네 가지 선호지표를 조합하여 만들어진 16가지 성격유형 도표는 MBTI를 효과적으로 이해하고 응용하는 기초가 됩니다. Myers와 Briggs가 고안한 이 도표는 생각이 많은 내향성은 도표의 위쪽 두 줄에, 적극적이고 활동적인 외향성은 도표의 아래쪽 두 줄에, 감각형은 도표의 가운데에 모아놓고, 논리적이고 분석적인 사고형은 도표의 왼편과 오른편에 각각 배치시켰습니다. 정리정돈을 잘하는 판단형은 도표의 아래위로 배치하고, 개방적이며 때로는 즉흥적인 인식형은 도표의 가운데로 모아놓았습니다. 이 유형도표는 사람들간의 상호작용을 쉽게 이해할 수 있도록 해줌으로 서로가 서로를 더 잘 알 수 있는 세상을 만드는데 도움을 주고 있습니다.


  • ISTJ
    신중하고 조용하며 집중력이 강하고 매사에 철저하다, 구체적, 체계적, 사실적, 논리적, 현실적인 성격을 띠고 있으며, 신뢰할 만하다. 만사를 체계적으로 조직화시키려고 하며 책임감이 강하다. 성취해야 한다고 생각하는 일이면 주위의 시선에 아랑곳하지 않고 꾸준하고 건실하게 추진해 나간다.
  • ISFJ
    조용하고 친근하고 책임감이 있으며 양심 바르다. 맡은 일에 헌신적이며 어떤 계획의 추진이나 집단에 안정감을 준다. 매사에 철저하고 성실하고 정확하다. 기계분야에는 관심이 적다. 필요하면 세세한 면까지도 잘 처리해 나간다. 충실하고 동정심이 많고 타인의 감정에 민감하다.
  • INFJ
    인내심이 많고 독창적이며 필요하거나 원하는 일이라면 끝까지 이루려고 한다. 자기 일에 최선의 노력을 다한다. 타인에게 말없이 영향력을 미치며, 양심이 바르고 다른 사람에게 따뜻한 관심을 가지고 있다. 확고부동한 원리원칙을 중시한다. 공동선을 위해서는 확신에 찬 신념을 가지고 있기 때문에 존경을 받으며 사람들이 따른다.
  • INTJ
    대체로 독창적이며 자기 아이디어나 목표를 달성하는 데 강한 추진력을 가지고 있다. 관심을 끄는 일이라면 남의 도움이 있든 없든 이를 계획하고 추진해 나가는 능력이 뛰어나다. 회의적, 비판적, 독립적이고 확고부동하며 때로는 고집스러울 때도 많다. 타인의 감정을 고려하고 타인의 관점에도 귀를 기울이는 법을 배워야 한다.
  • ISTP
    차분한 방관자이다. 조용하고 과묵하며, 절제된 호기심을 가지고 인생을 관찰하고 분석한다. 때로는 예기치 않게 유머 감각을 나타내기도 한다. 대체로 인간관계에 관심이 없고, 기계가 어떻게 왜 작동하는지 흥미가 많다. 논리적인 원칙에 따라 사실을 조직화하기를 좋아한다.
  • ISFP
    말없이 다정하고 친절하고 민감하며 자기 능력을 뽐내지 않고 겸손하다. 의견의 충돌을 피하고 자기 견해나 가치를 타인에게 강요하지 않는다. 남 앞에 서서 주도해 나가기 보다 충실히 따르는 편이다. 일하는 데에도 여유가 있다. 왜냐하면 목표를 달성하기 위해 안달복달하지 않고 현재를 즐기기 때문이다.
  • INFP
    정열적이고 충실하나 상대방을 잘 알기 전까지는 이를 드러내지 않는 편이다. 학습, 아이디어, 언어, 자기 독립적인 일에 관심이 많다. 어떻게 하든 이루어내기는 하지만 일을 지나치게 많이 벌이려는 경향을 가지고 있다. 남에게 친근하기는 하지만, 많은 사람들을 동시에 만족시키려는 부담을 가지고 있다. 물질적 소유나 물리적 환경에는 별 관심이 없다.
  • INTP
    조용하고 과묵하다. 특히 이론적 과학적 추구를 즐기며, 논리와 분석으로 문제를 해결하기를 좋아한다, 주로 자기 아이디어에 관심이 많으나, 사람들의 모임이나 잡담에는 관심이 없다. 관심의 종류가 뚜렷하므로 자기의 지적 호기심을 활용할 수 있는 분야에서 능력을 발휘할 수 있다.
  • ESTP
    현실적인 문제해결에 능하다. 근심이 없고 어떤 일이든 줄길 줄 안다. 기계 다루는 일이나 운동을 좋아하고 친구 사귀기를 좋아한다. 적응력이 강하고 관용적이며, 보수적인 가치관을 가지고 있다. 긴 설명을 싫어한다. 기계의 분해 또는 조립과 같은 실제적인 일을 다루는데 능하다.
  • ESFP
    사교적이고 태평스럽고 수용적이고 친절하며, 만사를 즐기는 형이기 때문에 다른 사람들로 하여금 일에 재미를 느끼게 한다. 운동을 좋아하고 주위에 벌어지는 일에 관심이 많아 끼어 들기 좋아한다. 추상적인 이론보다는 구체적인 사실을 잘 기억하는 편이다. 건전한 상식이나 사물 뿐 아니라 사람들을 대상으로 구체적인 능력이 요구되는 분야에서 능력을 발휘할 수 있다.
  • ENFP
    따뜻하고 정열적이고 활기에 넘치며 재능이 많고 상상력이 풍부하다. 관심이 있는 일이라면 어떤 일이든지 척척 해낸다. 어려운 일이라도 해결을 잘하며 항상 남을 도와줄 태세를 가지고 있다. 자기 능력을 과시한 나머지 미리 준비하기보다 즉흥적으로 덤비는 경우가 많다. 자기가 원하는 일이라면 어떠한 이유라도 갖다 붙이며 부단히 새로운 것을 찾아 나선다.
  • ENTP
    민첩하고 독창적이고 안목이 넓으며 다방면에 재능이 많다. 새로운 일을 시도하고 추진하려는 의욕이 넘치며, 새로운 문제나 복잡한 문제를 해결하는 능력이 뛰어나며 달변이다. 그러나 일상적이고 세부적인 면은 간과하기 쉽다. 한 일에 관심을 가져도 부단히 새로운 것을 찾아나간다. 자기가 원하는 일이면 논리적인 이유를 찾아내는데 능하다.
  • ESTJ
    구체적이고 현실적이고 사실적이며, 기업 또는 기계에 재능을 타고난다. 실용성이 없는 일에는 관심이 없으며 필요할 때 응용할 줄 안다. 활동을 조직화하고 주도해 나가기를 좋아한다. 타인의 감정이나 관점에 귀를 기울일 줄 알면 훌륭한 행정가가 될 수 있다.
  • ESFJ
    마음이 따뜻하고 이야기하기 좋아하고, 사람들에게 인기가 있고 양심 바르고 남을 돕는 데에 타고난 기질이 있으며 집단에서도 능동적인 구성원이다. 조화를 중시하고 인화를 이루는데 능하다. 항상 남에게 잘 해주며, 격려나 칭찬을 들을 때 가장 신바람을 낸다. 사람들에게 직접적이고 가시적인 영향을 줄 수 있는 일에 가장 관심이 많다.
  • ENFJ
    주위에 민감하며 책임감이 강하다. 다른 사람들의 생각이나 의견을 중히 여기고, 다른 사람들의 감정에 맞추어 일을 처리하려고 한다. 편안하고 능란하게 계획을 내놓거나 집단을 이끌어 가는 능력이 있다. 사교성이 풍부하고 인기 있고 동정심이 많다. 남의 칭찬이나 비판에 지나치게 민감하게 반응한다.
  • ENTJ
    열성이 많고 솔직하고 단호하고 통솔력이 있다. 대중 연설과 같이 추리와 지적담화가 요구되는 일이라면 어떤 것이든 능하다. 보통 정보에 밝고 지식에 대한 관심과 욕구가 많다. 때로는 실제의 자신보다 더 긍정적이거나 자신 있는 듯한 사람으로 비칠 때도 있다.

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2007/01/18 19:26 2007/01/18 19:26
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바베큐 - 2007/01/16 22:36

* http://blog.daum.net/fanos/4509679 에서 펌

3. 더치오븐에 관한 약간의 상식

시작하기 전에, 여러분이 최초로 더치오븐을 구입하려면 알 필요가 있는 것을 몇 가지 검토하셔야 합니다. 말 그대로 수백 가지의 선택사양과 크기의 조합이 있으며, 그래서 어느 오븐이 여러분에게 적합한지를 제가 말씀드리는 것은 비현실적입니다. 그것은 오븐은 유형에 따라 다른 유형의 요리상황을 위해 고안된 것이기 때문이죠. 제가 다양한 선택사양을 짚어 보기로 하고 여러분은 잘 만들어진 것을 찾아보아야하겠죠. 손잡이부분을 보면, 굵은 철사로 되어 있어서 오븐 가장자리의 거는 부분에 안전하게 부착되어 있어야 합니다. 리벳으로 고정한 오븐은 피해야 합니다. 대부분의 오븐 핸들은 양쪽으로 오븐 가장자리에 눕혀질 것이지만, 열심히 찾아본다면 한쪽으로 45도 서 있도록 한 것을 찾아볼 수 있을 것입니다. 이것은 오븐을 놓거나 불에서 옮기기 쉽게 해줍니다.

 

  또 한 가지 면밀히 살펴보아야 할 부분은 뚜껑에 있는 손잡이입니다. 그것은 양쪽 끝이 뚜껑에 고정된 고리이어야 하며, 쉽게 걸 수 있도록 가운데가 비어 있어야 합니다. 손잡이가 뚜껑에 주물로 채워진 쇠붙이로 된 것은 피하기 바랍니다. 이런 것들은 숯을 얹었을 때 잡고 다루기가 힘듭니다. 고리형태는 훨씬 다루기가 쉽습니다. 뚜껑을 살펴보면서, 바깥쪽 모서리 주위로 입술, 또는 이랑부분이 있는지 점검하세요. 입술은 숯이 뚜껑 바깥으로 미끄러져 나가는 것을 방지해줍니다. 오해를 하지 마시고, 입술부분이 없는 것들도 사용할 수는 있지만 뚜껑에 숯을 얹는 것이 어려우며, 오븐을 열 때 마다 매번 신경 써서 뚜껑의 재를 없애지 않으면, 결국에는 여러분의 음식에 재나 모래가 들어갈 것입니다. 입술은 실제로 이 같은 문제를 해수해주며, 어렵지 않게 재와 숯으로 가득한 뚜껑조차도 들어 올릴 수 있게 해줍니다.

 

 

 

조사해보아야 할 또 다른 점은 다리입니다. 바닥이 평평한 것, 다리가 네 개인 것도 있겠지만, 가장 흔한 것이 다리가 세 개 달린 것입니다. 비록 야외 요리를 위한 것이지만, 다리는 필수적인 것이며, 바닥의 숯에 공기를 줄 수 있도록 바닥 위에 높이를 유지해줍니다. 바닥이 평평한 것은 돌멩이위에 올려놓을 수 있거나 철제 텐트펙위에 올려놓을 수 있습니다. 여러분이 여기서 머피의 법칙을 찾아본다면, 바닥이 평평한 오븐들은 가게에서 가장 재고가 많이 쌓이거나, 원래부터 의도된 부엌스토브에 남겨 있습니다. 저는 단지 안정성을 이유로 네 개의 다리가 있는 것 보다는 세 개의 다리가 있는 것을 강력히 추천합니다. 거친 바닥에서 다리가 네 개 일 때보다는 셋일 때 훨씬 더 안정적이니까요.

 

살펴보아야 할 마지막 선택사양은 오븐 하체부분의 위쪽 테부분이나 뚜껑에 부착이 된 보조손잡이입니다. 일부 오븐들은 뚜껑에 프라이팬 유형의 핸들을 가지고 있습니다. 이것은, 이론상, 좋은 아이디어이지만, 실제로는 도움이 되기는커녕 방해가 되는 것 같습니다. 그 손잡이가 프라이팬처럼 뚜껑을 뒤집어주는데 분명 도움이 되기는 하지만, 뚜껑으로 사용할 때는, 주 손잡이를 방해하고 또한 중앙 고리로 들어 올릴 때는 뚜껑의 균형을 무너뜨리는 것입니다. 또한 보관이나 짐꾸리는 상황에서도 방해가 되는 경향이 있습니다. 한 가지만 예외로 하면, 오븐 하체부에 고정된 손잡이들은 절대로 피해야합니다. 이러한 손잡이 뒤에 얽힌 이론은 깊은 불구덩이에 놓기가 편하게 해주기 위함이라고 저는 생각합니다. 여러분들이 손잡이를 계속 고집하신다면, 붉은 벽돌 두 개를 가게에 갖고 가서 오븐 속에 넣어보세요, 그리고 그 손잡이로 들어 올려 보면 여러분은 그 손잡이가 쓸모없다는 것을 있게 될 것입니다. 내용물을 채운 12인치 오븐은 20에서 25파운드의 무게가 나가며, 손목이 절단날 것입니다. 한 가지 예외를 든다면 오븐의 위 뚜껑에 1.5인치의 깊이와 2~3인치 폭으로 달린 조그마한 손잡이입니다. 이 손잡이는 오븐속의 액체를 매우 쉽게 붓도록 해주며 크기가 작아서 저에게는 보관이나 짐꾸리는 문제를 일으키지 않았습니다.

 

누군가가 “더치오븐”에 대하여 말하면, 대부분의 사람들은 금방 “무쇠”를 생각합니다만, 알루미늄으로 만든 것도 있습니다. 알루미늄 오븐은 무게가 약 18파운드에 이르는 무쇠오븐에 비하여, 6.5에서 7파운드밖에 되지 않습니다. 각각 장단점이 있습니다.

 

알루미늄의 가장 눈에 띄는 장점은 무게이며, 11파운드가 가볍습니다. 덧붙여, 알루미늄은 녹슬지 않고, 관리도 간단한 비누와 물 세척에 제한됩니다. 알루미늄은 열을 빨리 전달해서 예열시간이 짧지만 숯을 제거한 후에 오랫동안 열을 보유하지는 않습니다. 또한 주철에 비해 알루미늄은 더 많은 열을 반사하기 때문에, 적정온도에 도달하고 유지하는데 는 더 많은 숯이 필요합니다. 또한 바람 부는 날에는, 주철오븐보다도 온도의 변동 폭이 크다는 것을 알게 될 것입니다. 무게가 매우 중요할 때는 대부분의 단점은 극복할 수 있습니다. 무게가 문제가 되는 카누 즐기기, 배낭여행의 경우에는 알루미늄오븐이 정답입니다.

 

알루미늄은 주의하세요, 녹아내립니다! 알루미늄의 용융점은 화씨 1065도에서 1170도입니다. 주철의 용융점은 화씨 2100에서 2200도입니다. 오븐의 바로 밑에 숯에 직접 접하게 한다거나 오븐아래에 너무나 많은 숯을 놓게 되면 그 정도의 온도에 이를 수도 있습니다.

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2007/01/16 22:36 2007/01/16 22:36
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바베큐 - 2007/01/16 22:32

 

● 더치오븐을 가열하는 방법

 

어떤 요리를 만드는가에 따라 더치오븐의 가열방법은 달라지게 된다.
예를들면 [요리 전반부는 하부에서, 도중부터는 상,하 양방향에서 가열하고,

마지막에는 상부에서 강한 불로 완성한다]라고 하는, 일견 복잡해 보이는 방법도 있는 반면,

[처음부터 마지막까지 계속해서 하부에서 가열한다]라고 하는 것도 있다.

먼저 모든 것에 공통으로 지켜야 하는 기본이 두 가지 있다.

이것은 확실히 외워두었으면 좋겠다.

① 재료를 넣기 전에 더치오븐의 본체와 뚜껑 모두 덮혀둔다.

아주 약한 불이 됐건, 시간이 얼마 걸리든지 간에 더치오븐은 가열 조리이다.
요리를 시작하기 전에 먼저 더치오븐 본체, 뚜껑 양쪽을 덮혀 둔다.
차가운 상태의 더치오븐에 재료를 집어넣고 그 상태대로 가열하면 재료와 더치오븐이 들러붙는 경우가 있다.
단, 요리를 하기 위함이 아니기 때문에 온도는 아주 낮게, 50℃정도로 좋다.

 

② 온도의 상승, 하강은 천천히

요리 중에 온도를 높이거나 낮추거나 하는 일이 있지만 온화하게 변화할 수 있도록 화력을 조절한다.
급격하고 빈번하게 올리거나 내리는 것이 불가능하다는 것이 아니라,
주철의 큰 축열량이 천천히 온도를 변화 시켜 빠짐없이 열을 전달하기 때문에 비로소 더치오븐 요리는 맛있는 것이다.
잽을 집요하게 반복하며 전후좌우로 풋워크를 쓰는 플라이급 복싱이 아니라,
한방에 역전하는 헤비급 스타일을 특기로 하는 것이 더치오븐이다.

뜨거워진 더치오븐은 차가운 물을 부으면 크랙이 가면서 깨지는 경우가 있다.
한번 크랙이 가면 수리 방법은 없다.*(특수 용접을 하면 된다는 이야기도 있지만 비싸다고 해서 포기했음)
크랙이 생겼는지 어떤지는 숟가락으로 가볍게 두들겨 봐서 맑은 음색이 나는지 어떤지로 판단할 수 있다.
맑은 음이라면 크랙이 아니지만 탁한 음이 들린다면 아쉽지만 안좋은 결과를 의미한다.
골동품을 손톱으로 두들겨서 알아보는 것과 같은 요령이다.

 

● 그 외의 테크닉

 

불의 취급 방법의 기본은 설명한대로 이지만 덧붙여서 자잘한 테크닉을 소개합니다.

 

⊙ 온도조절의 주의점과 테크닉

상,하에서 동시에 가열할 때 장작, 숯, 브리켓 등의 열원의 배열에 주의 하지않으면

특정 일부분만이 가열되어 너무 뜨거워져서 요리를 부분적으로 태우는 경우가 있다.
이것을 피하기 위한 팁이 있다.

① 열원의 배열법
예를들면 뚜껑에는 (둘레에 따라)원주형으로, 바닥에는 중심에 몰리게 해서 상, 하에서 다른 부분을 가열할 수 있도록 주의한다.

 

② 뚜껑을 정기적으로 회전 시킨다
예를들면 10~15분마다 뚜껑을 1/4씩 회전시킨다.

그때 안을 들여다 보며 요리의 정도를 체크하는 것도 좋지만 너무 자주는 하지 않도록 한다.

 

⊙ 재의 응용

 

재는 열 전도를 막기 때문에 보통은 자주 털어준다.
하지만 그것을 역으로 이용해서 미묘하게 온도를 내릴 때에는 재를 쓰는 테크닉도 있다.
*(일부러 온도를 낮추기 위해 재를 브리켓 위에 더 얹어서 열의 전달을 막는 등의 방법을 말함)

 

⊙ 다 타버리는 열원의 응용

 

장작, 숯, 브리켓 등의 열원은 시간이 경과와 함께 방출하는 화력이 떨어지게 된다.
온화하게 가열할 때에는 그러한 다 타버리는 열원을 적극적으로 사용하는 방법도 있다.

 

⊙ 자연 조건

더치오븐을 야외에서 사용할 때에는 자연 조건에 영향을 받는다.
예를들면 추울 때에는 더울 때 보다 화력이 필요하게 되며, 바람 속과 바람 밖에서는 장작, 숯, 브리켓의 연소 방법도 달라진다.
당연히 바람 부는 곳에서는 잘 타고 뜨거워지기 때문에 바람을 피하는 연구를 하거나 더치오븐을 회전시키는 등의 방법을 써서 열이 편중되지 않도록 한다.
빗 속에서 더치오븐으로 조리할 때에는 특히 주의해야만 한다.
타프 등의 아래에서 조리는 가능하지만 돌풍에 휩쓸린 비가 더치오븐에 맞으면 열의 급격한 저하를 초래하며 크랙이 생기거나 하기도 한다.
그 외에도 고도(해발)의 영향도 있다.
낚시 등으로 산 속에 가면 평지보다는 조리에 시간이 더 필요하게 된다.

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2007/01/16 22:32 2007/01/16 22:32
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바베큐 - 2007/01/16 22:30

 

더치오븐 길들이기(Seasoning)


더치오븐은 제품 출하시에 녹 방지를 위한 왁스가 칠해져 있습니다. 따라서 이런 피막을 벋겨내고, 제품의 표면에 조리시 눌러붙지 않도록 기름 코팅을 해주어야 하는데 이런 과정을 길들이기라고 합니다.


길들이기

더치오븐을 스폰지나 수세미를 사용해 더치오븐의 안쪽과 바깥쪽, 그리고 뚜껑을 따뜻한 물로 깨끗이 씻어냅니다. 이때 세제는 절대 사용하시면 안됩니다.

씻은 더치오븐은 마른수건이나 키친타올 등으로 수분을 닦아낸 후, 더치오븐의 안과 밖 뚜껑등에 올리브 오일을 얇게 발라줍니다.

오븐이 있다면 오븐에 넣어 약180도 정도의 온도로 1시간 정도 가열을 합니다. 오븐이 없다면 약한 불로 서서히 가열하시면 됩니다.

처음에는 오일이 타는 연기가 나는데, 연기가 나지 않게 될 때까지 골고루 가열하시면 됩니다.

이런 과정을 2~3회 반복해 주시고 그늘에 두어 자연스럽게 식히면 됩니다.

더치오븐의 본체 및 뚜껑도 같은 방법으로 골고루 길들이기를 합니다. 

냄비를 식힌 후, 철 특유의 냄새를 없애기 위하여, 기름을 두르고 파나 파슬리, 양파 등 향이 강한 야채를 넣어 볶아 냅니다. 볶아낸 야채는 버린 후 낡은 기름은 닦아 냅니다. 이것도 2~3회 반복해 주시면 됩니다. 


깨끗이 닦아낸 더치오븐은 새로운 올리브 오일을 발라, 다시 한번 구워냅니다. 오일이 타고서 연기가 나지 않게 되면, 남은 기름을 닦아내고 자연스럽게 식히시면 됩니다.


더치오븐의 관리


더치오븐의 기름 코팅은 녹 방지를 위하여 필요시 길들이기를 해 주시고, 가급적 세제를 사용한 설거지는 삼가야 합니다.


손질

더치오븐은 사용 후 음식물을 남기지 않도록 해야 합니다. 음식물이 식어 버리면 산화가 시작되어, 녹이 생기는 원인이 됩니다. 되도록 음식물이 식기 전에 음식물을 꺼낸 후, 더운 물을 담아 두면 나중에 손질이 수월합니다.

바닥에 눌러 붙은 음식물을 물을 부어 가열 합니다. 물이 끓으면서 눌어붙은 음식물이 부드러워져 떠오라 옵니다. 달라붙어 있는 찌꺼기는 나무주걱을 사용하여 가볍게 긁어냅니다. 세제나 금속 수세미는 절대 사용하시면 안됩니다. 그래도 떨어지지 않는 찌꺼기는 불로 가열하여 태워 버려야 합니다.

오물을 제거한 더치오븐은 물로 잘 닦아낸후, 더치오븐이 뜨거울때 올리브 오일을 전체에 얇게 발라둡니다. 그리고 자연스럽게 식히시면 됩니다.


보관


더치오븐을 보관할 때는, 습기로 인한 녹 발생을 방지하기 위하여, 되도록 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관하시고, 더치오븐 내부에 신문지를 채워 두거나 뚜껑과 냄비의 사이에 나무젓가락을 끼워 넣어 틈새를 만들어 두셔도 됩니다.

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2007/01/16 22:30 2007/01/16 22:30
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바베큐 - 2007/01/16 22:28

 

더치오븐에 적합한 열원과 가열방법

 

● 어떤 열원이 적합한 것인가

 

자 길들이기를 마쳤다면 이제 요리에 도전해 보자.
그다지 어렵지는 않다. 무엇보다 카우보이도 맛있는 요리를 만들 수 있는 것이 더치오븐이다.
하지만 열원에 대해서는 기본적인 지식을 알아두는 편이 좋을 것이다.
그러면 보다 즐겁고 맛있는 요리를 먹을 수 있다.

이상적인 열원은 다음 조건을 만족시키는 것이다.

· 착화, 소화가 간단할 것.

· 온도를 올리거나 내리는 것과 화력을 일정하게 유지시키는 히트 콘트롤이 용이할 것.

· 그 결과 가열하고 있는 시간, 타임 콘트롤이 자유자재.

· 손에 넣기 쉽고 야외에서 사용할 때에도 운반하기 쉬운 것, 캠프에서 더치오븐을 사용할 때에는 뚜껑에도 올려놓을 수 있는 것.

 

 

● 열원의 종류와 그 특징

 

일반적으로는 가스, 전열기, 캠핑 가스 스토브(콜맨 더블 버너류), 숯. 브리켓(바베큐용 조개탄), 장작을 열원으로서 사용한다.

 

Ⅰ 가스

부엌에서 사용하는 조리용 열원으로서 가스는 일본에서 가장 일반적이다.
더치오븐을 가정에서 사용할 때에도 가스 렌지에 더치오븐을 올려놓고 조리한다.
화력 조절을 포함해서, 가스는 가장 취급하기 쉽지만 한 가지 조금 부족한 것이 있는데,
그것은 더치오븐을 상부에서 가열할 수 없다는 것이다.
그래서 상부로 부터의 열원으로서는 숯, 장작, 브리켓을 병용한다.


Ⅱ 전열기

전열기는 더치오븐에는 아주 적합한 열원이다.
왜그런가 하면 더치오븐 조리에서는 높은 온도로 한꺼번에 가열하는 경우가 드물고,
천천히 불 조절을 하며 시간을 들여서 조리하는 경우가 많기 때문이다.
히트 콘트롤의 어려움을 요구하지 않고 긴 시간동안 아주 약한 불로 끓이는 스튜, 스프, 찜닭 등에는 최적이다.
언제 불이 꺼질지도 모르는 걱정을 하지 않아도 된다.
물론 가스와 마찬가지로 하부에서 밖에 가열이 안되지만 숯 등을 병용하면 문제는 없다.

Ⅲ 캠핑 가스 스토브

캠프에 가서 모닥불을 피우지 못할 경우에는 가정에서 가스불을 쓰던 것과 마찬가지 요령으로 캠핑 가스 스토브를 사용하면 편리하다.
투 버너라면 한쪽에 캠프 더치오븐을 올리고 또 다른 한쪽 버너에서는 숯에 불을 붙이는 것도 가능하며 또한 동시에 두개의 더치오븐으로 조리하는 것도 가능하다.
콜맨사의 투 버너는 12인치 캠프 더치오븐과 10 1/4인치 키친 더치오븐을 올리고 사용하는데 불편함이 없다.
단, 스탠드에 스토브를 세팅하고 무거운 더치오븐을 올리고 사용할 때에는 밸런스를 잘 잡는 등 세심한 주의를 기울여야 한다.
재료를 꽉 채운 더치오븐은 상상이상으로 무겁기 때문이다.

 

Ⅳ 숯

숯은 일단 불이 불으면 장시간 고온을 내기 때문에 더치오븐에는 아주 적합하다고 할 수 있다.
불 붙이는데는 성냥 하나로 붙인다고 붙는 것도 아니고 스위치로 딸깍하고 끈다고 불이 꺼지는 것도 아니다.
하지만 그런 것은 익숙함이 문제일 뿐이다.
붉게 타오르는 숯불은 보고 있으면 즐거워지며, 쓸모 없다고 바로 끄지말고 고기를 굽거나 하면서 즐기면 좋다.
나중에 나오는 브리켓 등과 비교하면, 보다 높은 온도를 긴 시간동안 계속해서 발산하기 때문에 숯의 갯수를 조절해서 히트 콘트롤이 하기 쉽다.
또한 긴 시간 안정된 열이 나오기 때문에 가열할 때의 타임 콘트롤도 안심하고 맡길 수 있다.
게다가 일본에서 입수하기도 쉽고 또한 운반도 편하고 뚜껑에도 올릴 수 있다.
가스, 전기로 가열할 때의 뚜껑에 올리는 병용 열원으로서도 숯은 우수하다.
브리켓도 비슷한 특징을 갖고 있지만 숯과는 비교가 안될 정도로 대량의 유독가스가 발생하기 때문에

특히 실내에서의 브리켓 사용은 절대 금해야 한다.

 

Ⅴ 브리켓

미국에서는 브리켓이 입수하기 쉬운 것과 불 붙이기 편한 점,

또한 장시간 안정된 열을 발생시키기 때문에 더치오븐의 열원으로서 일반적이다.
게다가 공업제품이기 때문에 하나하나 규격에 따라 만들어져서 브리켓 몇 개로 온도가 몇 도가 된다고 하는 것이 환산 가능하다.
그 때문인지 미국에서 출판되는 더치오븐 요리책에는 반드시 더치오븐의 바닥에는 브리켓을 몇개,
뚜껑에는 몇개라고 하는 표현으로 히트 콘트롤을 시스템 챠트에 정리해서 소개하고 있다.
하지만 일본에서는 유독가스를 대량으로 발생시키는 브리켓보다는 입수하기 편한 숯 사용을 추천한다.

 

Ⅵ 모닥불

어떤 소설가는 "모닥불은 숲의 텔리비전"이라고 말했었다.
모닥불은 사람의 영혼을 뒤흔든다.
모닥불을 사용해서 요리하는 것을 좋아하는 사랑은 아주 많을 것이다.
때문에 환경에 대한 영향이 적은 Low impact를 약속할 수 있는 한, 모닥불을 피워서 더치오븐 가열하는 것을 추천하고싶다.
모닥불에 더치오븐을 직접 올리는 것은 하지말고 두가지 방법을 쓴다.

하나는 삼각대(tripod)에 거는 방법.
이 경우 화력조절은 뚜껑 위에 올리는 장작수와 더치오븐 바닥과 불과의 거리로 조절한다.

또 다른 하나는 모닥불 옆에다 돌맹이로 둘러싸듯이 파이어 피트를 만드는 방법이다.
파이어 피트는 더치오븐으로 요리를 하는 장소로, 모닥불을 피우는 곳이 아니다.
모닥불에서 파이어 피트로 열원으로써 공급되는 장작은,

세팅된 더치오븐을 하부에서 그리고 상부에서 가열한다.
삼각대로 모닥불 위에 걸어놓은 키친 더치오븐으로 스프나 스튜를 만들고,

옆의 파이어 피트에 세팅한 캠프 더치오븐에서는 고기를 굽거나 빵을 굽는다.

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2007/01/16 22:28 2007/01/16 22:28
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