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빈집 김장 스케쥴이 나왔습니다.
이번주 토요일 22일 낮에 도봉산 텃밭에 가서 배추와 무, 쪽파를 수확합니다.
그리고 일요일에는 두번째 빈집들이를 하니까 좀 쉬구요...
다음날 월요일에는 재료를 구입하고, 배추를 절입니다.
그 다음날 화요일 저녁에는 모두 모여 김장을 완성하고 나눠갑니다.
빈집에서 키운 배추는 30여 포기밖에는 안되는데...
너무 적으니까 다른데서 더 구해다가 더 많이 해보자 하다가...
일단 이거부터 먼저 하기로 했습니다.
뭐 그 전에 더 구할 수 있으면 더 좋구요.
그리고... 그냥 간편하게 채식김치로 하기로 했습니다.
재료도 간단하게 넣으려고 하는데...
김장에 각별한 재능이나 아이디어가 있으신 분은 미리 필요한 재료를 말씀해주세요.
또 배추김치 말고 다른 김치가 생각나면 그것도 미리 말씀해주세요.
또... 이왕이면 귀농한 사람들이 키운 귀한 작물이 있으면 그걸 구해서 쓰면 좋겠는데...
일단 고춧가루는 포천 빈당에서 숲속님이 주신 것과 말랴 선배님이 주신 게 조금 있는데 좀 모자랄 것 같아서...
괴산 수진최교네 일단 얘기를 좀 해뒀구요... 안되면 쌀 직거래하는 홍성 영철씨한테 구할 수도 있을 것 같습니다.
나머지 재료들도... 기른 것, 남은 것, 착한 것을 우선적으로 구해봅시다.
암튼 맛있게 해서 맛있게 먹읍시다요...
벌써 군침이 흐른다는.... ㅎㅎ
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달군
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아 작년에 친구들이랑 김장하던 생각난다... 또 하고 싶다. 난 못가지만 맛있게 하삼!스머프
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김장! 하면 내가 꼭 껴줘야 제맛이 나는뎅...ㅋ재료중 고춧가루 나눠 줄 수 있고, 맛있는 김장 비법은 찹쌀풀을 꼭 써야 하고 육수(다시마, 멸치, 새우, 양파, 기타 등등의 재료 넣고 우린 물)로 버무리면 맛이 훨 좋다는...그리고 김치 속에 배와 감을 채썰어 넣으면 그것역시 김치 맛을 배가 되게 하는 비법! 헤헤~ 김장 하는 날 될 수 있음 가도록 합죠..^^
라브
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머프 ㅋㅋ채식김치 한다고 글썼건만 왠 젓갈이오지음
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달군... 고양이들 치워줄게 오셔. ㅎㅎ수진감자
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우리집 고춧가루는 정말 훌륭해.. 작년에 비해서 훠~~얼씬 더..^^씨앗부터 키워서 100%태양초.. 무농약 유기농 ㅋㅋ..빛깔이 장난아니지.. 꼭 팔불출 같다.^^필요한 만큼 말하면 보내줄께요.아규
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음 엄마집에 엄청 매운 고추가루가 있다고 함...가져다 써도 될듯수진감자
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^^어제 고춧가루 보냈다우.. 지음 왈 뭐 남는거 보낼거 있음 더 보내요~~ 라고 했으나 별루 그렇게 하지는 못했다우..상처난 고구마 쬐끔정도.. 김장 잘 하시고..지음
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수진감자... 택배가 늦게 와서 배추김치에는 쪼금만 넣고, 깍두기는 전부 수진네 고춧가루를 썼다오. 정말 빛깔이 예술이오... 귀한 고춧가루 잘 쓸게요. 고마워요. 고구마도 정말 고마워용