자유로운 영혼의 ScanPlease 백작

1. 된장을 넣는 타이밍 된장을 언제 넣든 차이 없는 것 같다.ㅋ 2. 된장의 양 1.5스푼이 약간 적은 것 같은 느낌이 들기도 했다. 더 많이 넣었으면, 어땠을라나... 3. 간 된장이 있어서 그런지, 소금간 같은 것은 필요하지 않은 것 같다. 4. 다진마늘 사실 처음에 할 때 깨달았으면 좋았을텐데, 두번째에 할 때 깨달았다. 된장이 없던 콩나물국에서는 그런 일이 없었는데 된장이 들어간 곳에 다진마늘을 넣는 순간부터, 국물이 심하게 부풀어 오른다는 것. 다음에 이 요리를 다시 할 리는 없겠지만, 된장과 다진마늘이 같이 들어가야 할 지도 모르는 요리는 잘 생각해봐야 할 것 같다. 어쩐지 내가 된장찌개를 끓일 때 봤던 레시피 중에 된장찌개에는 다진마늘을 넣지 않아야 한다고 써 있었던 것이 생각났다. 혹시 이것 때문이 아니었을까? 5. 총평 역시 퓨전의 한길은 멀고 멀다는 것을 절감했다. 물론 못먹을 만한 음식을 만들어 낸 것은 아니다. (한번 한 뒤에도 절망하지 않고, 두번째의 시도를 할 정도는 되었다는 거~) 어제 먹었는 그냥 콩나물국에 비해서 못하다는 것도 아니다. 다만, 콩나물국에 도대체 왜 된장이 들어가야 하는지, 된장국에 도대체 왜 콩나물이 들어가야 하는지, 어느 쪽을 기준으로 봐도, 설명할 수 없는 맛이었다. 된장의 투입으로 맛이 달라졌지만, 앞으로도 계속 넣어야겠다는 생각이 들지는 않았다. 이렇게 많이도 먹는 흔한 재료인 된장과 콩나물임에도 불구하고 많은 사람들이 함께 넣어서 하는 요리를 별로 생각하지 않는 이유가 이미 다 있었다는 결론에 도달하고 말았다. 이 두가지의 재료는 별로 어울리지 않았다. 냉정하게, 된장을 넣은 게 아무런 의미가 없었다고 평가해야 할 것 같다. ㅋㅋ 6. 앞으로? 이건 다시 만들지 않는 게 좋을 듯 하다.