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주전자 콩나물 키우기

장영란씨네 가족이 운영하는 자연낫칼넷이라는 블로그가 있다.

여기서 퍼온

주전자콩나물 키우기!

보면 볼 수록 참 아이디어가 좋다.

 

나도 해볼까 하고

주전자 꺼내 도전.  일단 주전자에 콩 씻어 넣고 불리기에 돌입.

 

잘되야 할텐데....

 

궁금하시다면

 

 



다시 한번 주전자 콩나물
하루 일상이 편안해 지자
광에 가서 콩나물 콩을 한 대접 꺼내
콩나물을 기르기 시작했다.

지난번에도 올린 적이 있지만
콩나물을 주전자에 길러먹는 이야기를 한번 더 올리고자 한다.

콩나물콩인 쥐눈이콩을 씻어 인 뒤
스텐레스 주전자에 넣고 물을 넉넉히 넣고 한나절 푹 불린다.
그리고 물을 따라내 검은 콩물이 우러난 물은 따로 담아 나중에 밥물이나 찌개 국물로 쓰고
그때부터 부엌에 설 때마다
주전자에 물을 받아 냉수목욕을 시킨 뒤
그 물을 따라내 따로 쓰기를
하루 너댓번

이틀쯤 지나면 쥐눈이콩 검은 껍질이 갈라지며
콩나물 싹이 돋아난다.

주전자 뚜껑을 닫으니
따로 햇볕 가리개를 할 필요도 없고
물 주고 따라내기도 편리하다.
콩나물이 다 자라면
주전자째로 냉장고에 넣어 두고 꺼내 먹는다.

콩나물 시루를 걸고 기르는 것보다 운치는 떨어지지만
일상에서 길러먹기 편하다.



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    우리동네
  • 등록일
    2007/01/14 19:21
  • 수정일
    2007/01/14 19:21
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헹...오징어 요리

오징어 5000원 어치, 4마리 주대....

아이들 생각이 나서 충동적으로 사서는

손질하다가

이걸 다 어찌 해 먹누 하다가

인터넷 검색해보니

이렇게 정리해 놓은 자료가 있더라.

 

괜찮아보여서 보물창고에 쏙~~`

 

 

 

▶오징어 한 팩의 기본 손질과 냉동 보관하기
오징어 2마리는 배를 갈라 내장을 정리하고 다리를 잡아당겨 뗀 후 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 오징어 몸통은 반으로 잘라놓는다. 이때 타우린 성분이 많은 오징어 껍질은 그대로 두어도 좋다. 나머지 1마리는 다리만 잡아당겨 내장을 정리하고 씻어 통째 반으로 잘라 몸통 위쪽은 통째 얼리고 나머지는 다시 반으로 잘라 살을 펼쳐 얼린다. 오징어 다리는 빨판에 낀 이물질을 말끔히 정리한 다음 다리끼리 모아 냉동한다.


#오징어 채소찜
오징어 ½마리, 양파 ½개, 당근·호박 ¼개씩, 굵은 파 ½대, 달걀 1개, 양배추 5잎, 청경채 1포기, 소금 약간

1_내장을 정리하고 반으로 잘라 냉동한 오징어를 꺼내 곱게 다진다.
2_양파, 당근, 호박, 굵은 파를 잘게 다져 오징어, 달걀, 소금을 넣고 섞는다.
3_양배추와 청경채는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 부드럽게 데친다.
4_데친 양배추와 청경채에 ②의 오징어 소를 채운 뒤 돌돌 말아 한김 오른 찜통에 10~15분 정도 찐다.

#오징어 감잣국
오징어 ½마리, 감자 1개, 양파 ¼개, 굵은 파 ¼대, 다시마 1장(손바닥 크기), 국간장 1큰술, 고춧가루 2작은술, 소금 1작은술, 물 5컵

1_손질해둔 오징어를 꺼내 먹기 좋은 크기로 네모지게 썬다.
2_감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 네모지게 썰고 양파도 비슷한 크기로 썬다. 굵은 파는 송송 썬다.
3_냄비에 물을 붓고 흐르는 물에 씻은 다시마를 넣어 끓인다.
4_물이 끓으면 다시마를 건져내고 오징어와 감자, 양파를 넣어 끓인다.
5_재료가 모두 익으면 고춧가루, 소금, 국간장으로 간한 뒤 굵은 파를 넣어 맛을 더한다.

#오징어다리 만두피튀김
오징어다리 3마리 분량, 미나리 10줄기, 표고버섯 2개, 만두피 12장, 전분가루 2큰술, 소금 ⅓작은술, 식용유 1컵

1_오징어다리는 충분히 해동한 뒤 물기를 닦고 짧은 것은 그대로, 긴 것은 반으로 자른다.
2_①에 소금을 뿌려 간한 뒤 전분가루 1큰술을 뿌린다.
3_미나리는 씻어 오징어와 비슷한 길이로 썰고 표고버섯은 채썰어 전분가루 1큰술을 훌훌 뿌린다.
4_만두피에 오징어와 준비한 다른 부재료를 넣고 만두피 끝에 물을 조금 묻혀 아무린다.
5_180℃ 기름에 ④를 넣고 바삭하게 튀긴 다음 키친타월로 기름기를 뺀다.

#오징어 카레
오징어 ½마리, 감자 1개, 양파 ⅓개, 당근 개, 카레가루 ½컵, 밥 4공기, 올리브유 1큰술, 다진 파슬리 약간, 물 4컵

1_오징어는 해동한 뒤 한입 크기로 네모지게 썬다.
2_감자와 양파, 당근은 손질해 오징어와 비슷한 크기로 썬다.
3_카레가루에 물 1컵을 부어 멍울지지 않도록 곱게 갠다.
4_오목한 팬이나 냄비에 올리브유를 두르고 감자, 양파, 당근을 넣어 볶다가 이들 재료가 익기 시작하면 오징어를 넣는다. 오징어는 너무 오래 볶으면 자칫 질겨질 수 있으므로 주의한다.
5_④에 물을 붓고 끓이다가 카레를 넣어 한소끔 끓인다. 밥 위에 다진 파슬리를 약간 뿌려 맛을 더하고 오징어 카레를 곁들여 낸다.

#오징어 호박 양파부침개
오징어 ½마리, 호박 ¼개, 양파 ½개, 밀가루 1⅓컵, 달걀 1개, 다진 마늘·소금 1작은술씩, 식용유 3큰술, 물 ½컵

1_오징어는 가늘게 채썰고 호박과 양파도 곱게 채썬다.
2_볼에 밀가루를 담고 달걀, 소금, 물을 넣어 밀가루가 멍울지지 않도록 고루 섞는다.
3_②에 채썬 오징어와 호박, 양파, 다진 마늘을 섞는다.
4_달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 노르스름하게 굽는다.

#오징어 토마토소스 펜네
오징어 ½마리, 펜네 파스타 450g, 홀토마토 ½통, 양송이버섯 3개, 양파 ½개, 소금 1½작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루·바질가루 ½작은술씩, 월계수잎 1장, 식용유 2큰

1_오징어는 링 모양으로 썰고 홀토마토는 으깨거나 다진다. 양송이버섯은 모양을 살려 저미고 양파는 다진다.
2_펜네 파스타는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 7~8분 정도 삶아 건진다.
3_달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣어 타지 않게 볶는다. 홀토마토를 넣고 끓인 뒤 바질과 월계수잎을 넣어 향과 맛을 더한다.
4_③의 토마토소스에 오징어와 펜네를 넣어 버무린 다음 후춧가루를 넣고 마무리한다.

#오징어 마파두부
오징어 ½마리, 두부 ½모, 피망·붉은 파프리카·노랑 파프리카 ⅓개씩, 마늘 2쪽, 전분가루 5큰술, 두반장·전분물(전분:물=1:1) 2큰술씩, 고추 마늘 소스·설탕 1큰술씩, 소금 1작은술, 식용유 ½컵, 물 1컵

1_오징어는 잔 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 네모지게 썰고 피망, 파프리카, 양파는 다지고, 마늘은 얇게 저민다.
2_두부는 오징어와 비슷한 크기로 썰어 물기를 닦고 소금을 뿌려 간한 뒤 전분가루를 고루 입힌다.
3_180℃ 기름에 두부를 넣어 노르스름하면서 바삭하게 튀긴 다음 기름기를 뺀다.
4_두부를 튀기고 남은 기름 1큰술을 덜어 팬에 두르고 오징어, 피망, 파프리카, 양파, 마늘을 넣어 볶다가 고추 마늘 소스와 두반장, 설탕을 넣어 맛을 낸다. 여기에 물 1컵을 붓고 끓이다가 전분물로 걸쭉하게 농도를 맞춘다.
5_튀긴 두부에 ④의 오징어 마파 소스를 듬뿍 끼얹어 낸다.


 

출처 : Tong - jesus0467님의 기본통

싸고 영양이 풍부한 오징어 한 팩을 사면 일주일 내내 우리집 식탁이 풍성해진다. 잘 손질하면 보관이 편리할 뿐만 아니라 다양한 조리법을 응용할 수 있어 초보 주부들에게도 인기인 오징어 한 팩의 대변신. ※모든 요리는 4인분 기준입니다.

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    우리동네
  • 등록일
    2006/12/27 22:45
  • 수정일
    2006/12/27 22:45
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퍼온글

 

[]아이의 면역력을 떨어 뜨리는 음식들
 
 
가공이유식..
이유식 단계에서 아이들은 다양한 음식의 맛을 경험하고, 음식을 씹는 법과 삼키는 과정을 제대로 거치지 않으면 편식이 심해지거나 음식을 먹더라도 제대로 흡수시키지 못하게 된다. 음식을 씹지 않고 삼키는 아이, 단맛 나는 인스턴트 음식만을 좋아하는 아이들의 대부분은 슈퍼에서 파는 이유식을 먹고 자랐다.
 
무가당주스와 요쿠르트..
설탕은 면역력을 떨어뜨리는 식품 첨가물이다. 과량의 설탕을 먹는 아이들은 '마크로파지'라고 하는 면역 세포의 활동을 방해한다.
또 설탕은 소화 없이 섭취되는 단순당으로 이를 많이 먹게 되면 혈당이 급격하게 떨어지게 된다. 혈당이 떨어지면 뇌의 움직임이 불안정하게 돼, 초조·산만·집중력 저하의 증상을 보이게 된다.
무가당 주스, 요구르트도 안전하지 않다. 무가당·무설탕 음료엔 설탕 대신 액상 과당이 들어 있는데, 액상 과당도 단순 당질로 설탕과 별반 다를 게 없다.
 
식물성 마가린..
마가린은 원재료만 식물성이지 포화지방산과 다를 바 없다. 식물의 불포화지방이 제조 과정에서 수소와 합쳐져 포화지방으로 바뀌기 때문이다.
라면과 과자 등 유탕 처리 식품에 사용된 기름도 마찬가지이다. 보통 유탕 처리에 사용되는 기름은 식물성 팜유로, 말이 식물성이지 상온에서는 고체 상태인 포화지방산이다. 결국 식물성 팜유는 동물성 기름과 다를 바 없다.
 
감자칩..
포테이토칩이나 프렌치 포테이토는 조리 과정에서 감자가 아닌 전혀 다른 식품이 된다. 감자는 전분질 식품으로 1%의 지방을 함유하고 있다. 하지만 프렌치 포테이토는 지방을 20% 함유하고 있고, 포테이토칩은 40% 정도의 지방을 함유한다. 
또 감자 삶은 것은 100g당 72kcal를 내는 반면 프렌치 포테이토는 324kcal, 포테이토칩은 528kcal를 낸다. 감자에 함유된 비타민도 튀기는 과정에서 완전히 상실된다.
따라서 감자의 영양가를 아이에게 먹이고 싶다면 기름에 튀기는 포테이토칩이나 프렌치 포테이토가 아닌 찌거나 굽는 다른 조리법을 사용하는 것이 바람직하다.
 
옥수수 가공식품..
주식으로 하기에 옥수수는 필수 아미노산이 부족하다. 쌀의 단백가가 75인데 반해 옥수수의 단백가는 54밖에 되지 않는다. 또 옥수수에는 비타민 B3를 만드는 트리토판이 함유되어 있지 않아, 주식으로 할 경우 비타민 B3 결핍증인 만성 설사, 피곤, 어지럼증, 만성 두통, 수족 냉증 등을 불러올 위험도 있다.
 
콜라..
▶카페인
  - 공격형 호르몬 분비를 촉진
  - 산만하고 공격적인 아이로 만든다.
▶설탕
  - 콜라 200ml에 26g의 설탕
  - 단순 당질이므로 면역력 저하
  - 뇌 대사를 혼동시켜, 정서 불안 초래
▶인산염
  - 몸에 필요한 칼슘이 녹아 내린다.

 
◐알고는 못 마시는 콜라 ◑

⊙ 미국의 여러 주의 고속순찰경관들은
2갤런정도의 코카콜라를 차에 싣고 다닙니다.

그 코카콜라의 사용목적은 교통 사고가 났을때
길에 묻은 핏자국을 지우기 위해서입니다.

⊙ 비프스테이크를 코카콜라로 채워진 대접에 넣어두면
2일 동안에 그 고기 덩어리가 다 삭아버립니다.

⊙ 변기의 때를 없애는 데는 코카콜라가 좋습니다.
변기에 묻은, 찌든 때는 코카콜라에 함유된
시트르산이 말끔히 제거해 줍니다

⊙ 자동차 앞뒤에 달린 녹슨 크롬 범퍼를 깨끗이 하려면
코카콜라에 적신 종이로 닦으면 녹이 깨끗하게 없어 집니다.

⊙ 자동차의 밧데리에 녹이 슬었으면 밧데리 케이블에
코카콜라를 부으면, 거품을 내면서 녹이 없어짐.

⊙ 녹이 슬어 빠지지 않는 볼트가 있으면 코카콜라를 발라주십시오.
수 분 후면 그 볼트가 빠집니다

⊙ 기름에 쩌린 옷을 세탁 하려면 기름이 묻어 있는 곳에
코카콜라를 부은 후에 세제를 가하여 세탁을 하면 말끔히 씻어집니다

⊙ 자동차의 앞 유리가 흐려졌으면
코카콜라를 발라 닦으면 깨끗하게 됩니다.

⊙ 코카콜라의 주요성분은 인산인데 그 pH치는 2.8입니다.
그 정도의 pH치이면 보통크기의 못을 4일 내에 녹여 버립니다

⊙ 미국에서 콜라의 농축액을 운반하는 트럭들은
독극물에 적용되는 유해물질 카드를 소지해야함
(이거 매우 중요합니다. .분류기준이? 독극물 이죠)

⊙ 콜라를 배달하는 트럭들은 트럭의 엔진을
깨끗이 씻기 위하여 코카콜라를 20년간 사용해 왔습니다.

⊙ 콜라 한 잔에는 약 50mg의 카페인이 들어있죠.
카페인은 몸 안에서 공격형 호르몬 분비를 촉진하여,
아이들을 산만하고 공격적인 아이로 만듭니다.

또한 설탕이 13%를 차지하는 콜라를 너무 많이
먹으면 아이들은 지능이 떨어뜨리고 정서가 불안해집니다.

설탕을 너무 많이 먹으면 면역력이 떨어지고 뇌 대사가
불안정해지기 때문이죠.

⊙ 임산부가 콜라 많이 먹으면?
태아가 뼈 없는 아이나 약한 아기가 태어나죠..

우리 자라나는 청소년들을 화공약품에서 보호합시다.

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  • 글쓴이
    우리동네
  • 등록일
    2006/01/03 18:40
  • 수정일
    2006/01/03 18:40
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건강하게 오래오래 살려면...


 

스승님께 배운후 간만에 올려보려니 잘 안되네용...

우리 모두 잘 기억합시다. 글구 건강합시다. 뭐니뭐니해도 건강이 최고!!!

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  • 글쓴이
    우리동네
  • 등록일
    2005/12/27 23:11
  • 수정일
    2005/12/27 23:11
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