새로운 삶을 위해

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부모님이 사시는 집에는 검은콩을 심었는데요
어머니가 검은콩으로 콩자반을 만들어주셨습니다.

콩을 물에 씻은 후 콩과 물을 1:2 비율로 넣어서 삶아줍니다.
처음에는 뚜껑을 닫고 삶다가 물이 끓으면 뚜껑을 열고 계속 삶아줍니다.

콩을 집어 먹어서 비린내가 나지 않고 익었다 싶으면
간장(밥그릇으로 하나)과 설탕(밥그릇으로 1/2)을 넣고
불을 줄여서 콩이 쭈글쭈글해질 때까지 삶습니다.

국물이 없어질 때까지 중간 중간 저어주고
마지막에 물엿 두 숟가락을 넣고는
약한 불로 2~3분 정도 저어준 후에 불을 끕니다.

냄비는 큰 것을 사용하는 게 좋습니다.