새로운 삶을 위해

본문

생선 생각이 날 때 초간단으로 먹을 수 있는 삶은 오징어를 소개합니다.

제주도에는 한치가 많이 나서 한치를 생으로 초장에 찍어 먹기도 하는데요
한치가 아니더라도 마트에 가면 오징어가 싸게 나왔을 겁니다.
마트에서 파는 오징어는 날 것으로 먹기는 그렇고 삶아서 먹으면 괜찮습니다.

마트에서 파는 건 대부분 손질이 됐을 테니 물에 깨끗이 씻어서
몸통과 다리를 잘라줍니다.

조금 큼지막한 냄비에 물을 넣고 끓으면
소금과 식초를 넣고 이어서 오징어를 넣어서 10분 정도 푹 삶아줍니다.

오징어 겉이 붉어지고 안에 먹물이 익을 정도의 시간 동안 삶아준 후
꺼내서 식힌 후에 적당한 크기로 썰어서 초장이나 된장에 찍어 먹으면 좋습니다.