그녀앞에봄

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친구가 집에 놀러온다기에 김치찌개나해서 같이 밥묵자~ 하다가

그래도 왠지~~~김치찌개 하나 딸랑 해주면 서운할것 같아 급히 머리를 굴리다가

냉동실에 남아있는 닭가슴살이 떠올랐어요~

향긋한 소스와 울집 상시대기 샐러드와 떡볶이 해먹으려고 사다 놓았던 가래떡까지...

다 차려놓고 혼자 뿌듯해 했습니다~~

맛있다고 친구한테 완전 이쁨받고~^^;;

요번에 집에 다녀왔을때 가족들에도 해주었는데 인기 만점이었습니다~~~^^

닭가슴살이 전혀 퍽퍽하지 않고 매콤달콤 소스와 어우러져서 제가 먹어봐도 정말 맛있었어요 ^^

저 원래 닭가슴살 퍽퍽해서 별로 안좋아 했었는데 요즘은 거의 마니아 수준입니당^^;;

닭가슴살은 퍽퍽하다?? 절대 NO!! 요렇게 한번 해보세요~

정말 부드럽게 입에서 살살 녹아요~~~

1인분

주재료: 닭가슴살 1개, 우유 1컵, 피자치즈 약간, 체다치즈 1/2개

양념장: 파인애플 1조각, 고추장 1+1/2큰술, 케찹 1/2큰술, 핫소스 1큰술, 진간장 3큰술,

청주 1큰술(소주나 맛술 가능), 다진마늘 1/2큰술, 꿀 1큰술(물엿 대체가능),

발사믹 식초 1큰술(일반 식초 대체 가능), 생수 7큰술, 후추 약간

곁들일 재료: 파인애플 1조각, 가래떡 적당량, 샐러드채소(양상추, 치커리, 방울토마토 등...)

샐러드 드레싱: 발사믹식초2큰술, 올리브유 2큰술, 소금, 후추 약간씩

*양념장은 닭가슴살 2개 분량이예요~

(떡 많이 먹으려고 양념장을 넉넉히 만들었어요)

닭가슴살은 흐르는 물에 살짝 씻어

우유에 반쯤 잠기도록 30분~1시간 동안 담가놓아 누린내를 없애주세요~

위의 양념장 재료를 모두 넣고 핸드믹서기로 돌려주세요~

그러면 위와 같은 양념장이 되요~

간을 보시고 싱겁다 싶으시면 간장을 더 넣어주세요~

(일반 식초를 넣으셔도 되지만 발사믹 식초를 넣는 것이 맛과 향이 더 좋아요~)

우유에 담가 놓은 닭가슴살을 물에 씻어 우유를 제거하고

만들어 놓은 양념장에 1시간 이상 재워 둡니다~

(소스를 넘 많이 만든듯...;;;;;)

*파인애플이 닭가슴살을 훨씬 부드럽게 해줘요~

*친구 만들어 줄때는 시간이 없어서 50분 정도만 재웠구요~

집에서는 하룻밤 냉장고에서 푹 재웠더니 훨씬 부드럽고 양념이 잘 배어서 더 맛있었어요~

통조림 파인애플 1조각, 피자치즈 적당량(몇 그램인지 잘 모르겠네요ㅡ.ㅡ;;), 체다치즈 1/2개를 준비하고 가래떡을 한입 크기로 잘라 주세요~

냉동 가래떡은 물에 잠시 불려서 준비해 주세요~

재워 놓은 닭가슴살을 약불에서 소스를 끼얹어 가며 10분정도 앞뒤로 구워주다가~

닭가슴살이 앞뒤로 어느정도 익어가면 피자치즈와 체다치즈를 올려서 녹여주고,

가래떡에 남은 양념장을 끼얹어 조려주고,

통조림 파인애플 1조각도 함께 살짝 구워주세요~

다 조려진 가래떡과 살짝 구워진 파인애플 조각을 접시에 담고,

치즈가 아직 다 안녹았으면 팬 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을때까지만 더 구워주세요~

치즈가 녹으면 접시에 담아주시고, 남은 소스를 끼얹어 주시면 완성이예요~

근데 제가 치즈를 넘 많이 얹어서 소스에 쪼린 닭가슴살은 보이지도 않네요^^;;;

소스가 너무 다 쫄아버리면~

소스를 2큰술 정도 남겨 두었다가 생수 한큰술을 함께 넣고 센불에서 살짝 조려주어

 닭가슴살에 끼얹어 주시면 되요~

샐러드는 위의 샐러드 드레싱재료를 모두 한데 섞어, 씻어서 물기뺀 채소에 뿌려만 주시면 되요~

발사믹드레싱이 상큼+향긋+깔끔한 맛이라 치킨스테이크와 넘 잘어울렸어요~

그냥 드셔도 맛있지만 구운 파인애플과 곁들여서 함께 먹으니 훨~씬 더 맛있었어요~

근데 막내는 파인애플 안 얹은게 더 맛있다고 그냥 먹더라구요~

요거 정말 너무 맛있었어요~

먹어본 사람들 반응도 하나같이 좋았구요~^^

매콤달콤하면서도 파인애플과 발사믹식초 덕분에 상큼하면서도 향긋한게~~~

가래떡도 소스랑 같이 구워주니 쫄깃한게 넘 맛있더라구요~~

퍽퍽하지 않고 맛있으니까 꼭 한번 만들어 보세요~강추입니당~~^^