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날씨가 점점 추워지고 있습니다.
지금 코감기와 힘겨운 싸움을 하고 있습니다.
그래서 자꾸 뜨거운 것이 땡깁니다.
이럴 때 생각나는 것이 바로 누룽지입니다.
겨울엔 누룽지 차만한 차가 없습니다.
뜨거운 물에 누룽지 한 조각 떨어뜨리면 어떤 차보다도 맛있습니다.
구수한 것이, 참^^...
아니면 밤일 많이 하시는 블로거 동지들이 많으실 텐데,
그럴 때 누룽지가 야식으로서 톡톡히 제몫을 합니다.
누룽지에 뜨거운 물을 붇고 누룽지가 조금 퍼질 때까지
약한 불에 데우면, 참으로 훌륭한 야식이 됩니다.
빵, 라면 등등은 택도 없습니다, 누룽지에 비하면...
또한 아이들 간식거리로도 훌륭합니다.
누룽지를 기름에 살짝 튀겨서 입맛에 따라 설탕을 조금 뿌려 두면,
참으로 훌륭한 과자가 됩니다. 아이들 손이 마구마구 갈 것입니다.
그리고 훌륭한 해장국 역할도 합니다.
어제 술을 많이 드셨는데, 오늘 좀 늦게 일어났다 싶으면,
세수하기 전에 야식하는 것처럼 불에 올려 놓았다가
드시면 속도 풀고, 속도 든든해지고...
뭐, 누룽지의 쓰임새는 더 많이 있지만, 생략하기로 하죠, 흠흠...
(사실 이 정도밖에 생각이 안 난다*^^*...ㅋ...)
누룽지를 만드는 법을 잠깐 소개하겠습니다.
에~~... 이것은 우리 어머님의 비법(?)입니다.
첫째, 식은 밥을 활용해야 합니다.
그래야 누룽지가 누룽지답습니다.
둘째, 식은 밥을 후라이팬에 물을 살짝씩 섞어가며,
후라이팬 전체로 깔아갑니다.
이때 물을 어느 정도 사용하냐 하면 식은 밥이 죽보다 좀더 진하게
될까지 사용하면 됩니다.
셋째, 그 정도까지 물을 이용하여 식은 밥을 후라이팬에 잘 깔고 나서,
불에 올립니다.
이때 처음에는 센 불을 이용합니다.
그리하여 밥 뜸 돌리듯이 살짝 끓게 되고,
한 오 분쯤 지나서 끓음 현상이 없어지면,
불을 약한 불에 놓으시면 됩니다.
그래서 한35분~40분 정도 내버려 두면,
이 식은 밥이 누룽지가 되어 후라이팬에서
자기 몸을 일으키게 됩니다.
즉 누룽지가 후라이팬에서 떠들고 일어난다는 것입죠.
그래서 누룽지가 만들어지면, 그 자리에서 바로 먹어도 좋고,
아니면 잘 말려서 두었다가, 차를 마셔도 되고, 야식으로 해서 드셔도 좋고,
아이들 과자 만들어 주어도 좋고, 해장용으로 사용하셔도 좋습니다.
참, 누룽지 해 좋으시면,
아침 잠을 좀더 주무실 수 있을 것 습니다.
*^^*...
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하.. 누룽지. 내일은 누룽지를 '사다가' 먹어야 겠네요. ㅎㅎ부가 정보
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누룽지, 조심하셔야 돼요... 치통의 원인도 될 수 있어요^^부가 정보
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식은밥을 그냥 올리고 누룽지를 만들었더니 딱딱하던데,물 섞어서 조금 질게 해야 제대로 된 누룽지가 나오는거군요...
ㅋㅋ
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네오스크럼> 거기도 누룽지 파나요^^? 추운데 어찌 지내시는지^^... 누룽지와 함께 따스한 겨울을*^^*...리우스> 이빨 안 좋으신 분은 그냥 드시지 마시고 차나 야식으로 드시면 좋겠네요^^. 저도 딱딱한 누룽지는 잘 못 억어요^^. 이빨 안 좋아서요^^.
산오리> 그렇다고 보면 되지요. 원래 누룽지라는 게 밥이 좀 질퍽할 때쯤 뜸을 들이잖아요. 이때 누룽지가 생기는 거 같아요*^^*...
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지금 시각 2시 10분...괜히 보고 배고파지기만 했다는;;;
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앗. 누룽지. +_+ 근데 마지막 문단은 무슨 뜻인지 잘 이해가 되질 않네요. 누가 설명을 좀 해주세요.부가 정보
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당신의 고양이> 아이고 지송함다^^...애비> 아침에 일어나기 싫을 때, 누룽지 끓여 먹고 가라고 하면 된다는*^^*...
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저는 ''결혼한 여성'의 아침식사 준비'라는 전제를 납득할 수가 없어서 덧글을 달았었어요.부가 정보
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에비> 예, 제가 글을 잘못 썼네요^^. 그 부분을 수정했습니다^^. 미안합니다.부가 정보