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‘미역 생선국’에 대해 알려드리겠습니다.
제주도에서는 가끔 먹는 국인데 다른 지역에서도 먹는지는 잘 모르겠습니다.
생선으로 옥돔이나 우럭을 사용하기 때문에 조금 고급진 음식에 속합니다.

냄비에 물을 넣고 거기에 조기 다시다를 조금 넣어서 끓여줍니다.
물이 끓으면 생선(옥돔이나 우럭)을 넣습니다.
생선이 익으면 마른 미역을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
미역을 넣을 때 소금을 조금 넣어서 간을 해줍니다.

옥돔을 사용할 경우는 옥돔이 푹 익어서 물이 뽀얗게 일어날 때까지 끓여주면 되고
우럭을 사용할 경우는 우럭이 익으면 우럭을 꺼내서 뼈를 발라낸 후 살만 다시 넣어서 미역과 함께 끓여주는 점이 조금 다릅니다.

제주도에서도 제삿날이나 명절 때 정도에나 먹을 수 있던 국인데
맛은 끝내줍니다.

요즘 옥돔이나 우럭 가격이 얼마나 하는지 모르겠지만
비싸지 않다면 한 번 시도해보세요.