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동생이 깻잎으로 피클을 만들어서 가져왔는데
간장을 이용한 깻잎절임보다 깔끔하고 시원해서 여름에 먹기에 좋았습니다.
만드는 방법은 의외로 간단했습니다.
깻잎을 깨끗이 씻은 후 물기가 빠지도록 해놓고
냄비에 물 4컵, 식초 2컵, 설탕 반컵, 소금 3~4수저를 넣고 끓여줍니다.
물이 끓이면 뜨거운 상태에서 깻잎에 부어줍니다.
그 상태에서 투껑을 닫아둔 후에 식으면 먹을 수 있습니다.
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