발걸음

◎ 사업명 : ‘로컬푸드 급식과 생태농장 체험교육’

◎ 사업목적 : 도농 교류를 통한 도시와 농촌의 상생, 도시민들의 귀농, 귀촌의 활성화

◎ 사업대상 : 원주나 춘천과 같은 도농복합도시에 생명농업에 관심 있는 귀농인들과 도시지역의 초등학교 저학년 학부모와 학생들.

◎ 창업전략

- 생태농장을 지사로 두는 일종의 프랜차이즈 회사. CSA로 도시회원들과 농민들을 조직하고 생산이 안정화 되면 학교 급식소와, 직거래 장터로 판로를 확대한다. 보통 1평에 년 1만원의 소득을 올릴 수 있다 한다. 이 사실을 바탕으로 노동부에 사회적 일자리를 신청하여 1000평 이상의 땅을 가진 농부들을 고용한다. 초기 3년 동안 농부들에게 노동부가 지원하는 일정한 임금을 지급하는 대신, 농산물 판매수익을 회사가 가져간다. 판매 수익이 임금을 상회했을 때에는 농민들에게 보너스를 지급할 수도 있다. 회사는 3년 동안의 판매수익을 자본금으로 학교 급식사업과, 직거래 장터를 열어 지원금이 중단된 이후에도 안정적으로 수익을 창출할 수 있는 구조를 마련한다. 농가체험 프로그램을 개발하여 부수입을 올린다. 땅를 매입할 수 있을 정도로 회사의 수익이 생기면, 땅을 사서 땅이 없지만 농사를 짓고 싶은 사람들을 고용할 수도 있다.

◎ 창업계획

- 위와 같은 방법으로 CSA가 가능한 지역 조사 e.g. 원주, 춘천, 칠곡 등 도농복합도시

- 만나야 할 사람 : 귀농운동본부 실무자, 두레생협 상무이사 김기섭 선생님(일본의 식육교육에 대해 자문을 구하기 위함), 원주 로컬푸드 사업단, (주)생협친환경급식 사업, I Love 안성마춤학교 사업단, 새낭골 김태수님 등 CSA를 진행하고 있는 농가의 농장주들, 도농복합도시 초등학교 교사와 학부모들

- 시나리오 : 우선 관내 초등학교를 중심으로 저학년 학부모들과, 농업인들을 CSA 회원으로 조직한다. 농가의 안정적인 소득을 위해서 작물 선정, 작부체계 관리, 농업 교육을 하고, 직거래 시스템을 마련한다. 작물의 선정과 관리는 3년 이내에 CSA 농가가 생산하는 생산물로 학교 급식을 식자재의 대부분 조달할 수 있도록 조절한다. 저학년 학부모들을 조직하는 이유는 농사가 안정화 되려면 최소 3년이 필요하기 때문이다. CSA 농가들이 급식에 식자재를 대 줄 정도로 농업이 안정화되기 위해서는 친환경 급식을 지원하는 학부모들이 급식을 시작하기 전에 최소 3년간 농가를 지원해 주어야 한다. 그러면 4학년 이상의 학생들은 급식 혜택을 못 받게 되므로 3학년 이하의 저학년 학부모들을 중심으로 지원체계를 만든다. 소비자들은 후원이 아닌 1:1 등가교환으로 거래한다. 학부모들은 지원한 액수만큼 농가에서 생산하는 생산물을 받아볼 수 있다. 학교에서는 특별활동 프로그램이나, 놀토를 이용하여 학부모와 학생, CSA 농가가 함께 참여하는 농가체험 학습 프로그램을 운영한다. 프로그램의 운영을 통하여 로컬푸드의 중요성을 일깨우고, 친환경급식을 매개로 한 도농 교류를 꾀한다. 처음에는 한 지역을 집중 공략하고, 성공하면 다른 지역으로 확대한다.