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채식하는 친구를 위해...

채식하는 친구가 집에 놀러왔다.

무슨요리를 해줘야지?

늘상 집에 친구들이 놀러오면 술을 한잔하기때문에 술안주만들기에 익숙해져있는 식구들.

술안주를 생각해보면 대부분 고기가 들어간 음식이다.

헉~ 그럼 채식요리, 채식안주는 뭐지?

 

전에 채식하는 친구들을 만나면서

사찰음식을 배워보겠다고 했으나 그저 말로만 떠들었던 기억이 스쳐지나가고...

나는 '그냥 된장찌게나 끓여먹지뭐~' 라고 했으나

짝궁은 이리저리 궁리를 하기시작한다.

 

결국

우리는 채식잡채와 월남쌈, 아니 베트남쌈이라고 부르는게 맞을거같다.

하여튼 이 두가지 요리를 하기로 했다.

 

두가지 모두 야채가 들어가는거라 어렵지 않게 장을 봤는데...

허걱,

이명박이 들어서고 물가가 얼마나 올랐는지

예상금액의 두배가까운 돈이 들어갔고...

 

잡채는 내가하고 베트남쌈은 짝꿍이 만들었다.

 

 

완성된 베트남쌈과 잡채. 둘다 무지 맛있었다는...

 

반찬으로 짝꿍이 된장찌개를 내가 우엉볶음을...

 

식사후 와인안주로는 까나페를...

 

시식 결과는

베트남쌈과 잡채도 맛있었지만 된장찌개가 무진장 인기있었다는... ㅠㅠ

 

연말에 친구들과, 혹은 가족들과 베크남쌈 만들어 먹어보세요~

만들기 쉽고, 별식으로 좋습니다.

 

 



베트남쌈 만드는 방법

 

1. 여러가지 야채를 채썰어 담는다.

오이, 당근(살짝볶는다), 피망, 양파(살짝 볶는다), 맛살, 새우살, 계란등등...

야채는 이것저것 추가해도 좋아요~

우리는 볶은 열무김치를 함께 싸먹었는데 맛이 좋았음.

 

2. 소스를 만든다.

사실,

우리는 소스를 가게에서 샀답니다.

마트에 가면 월남쌈 소스를 파는데,

'대형마트를 이용하지말자'라고 주장하고 있으나...

살짝 가서 사왔습니다. ^^;

 

3. 라이스페이퍼를 준비한다.

라이스페이퍼는 슈퍼가서 사면됩니다.

 

먹을때는 접시에 따뜻한 물을 부어놓고

라이스페이퍼를 살짝 담궜다가 빼서

자기가 좋아하는 재료를 넣고 소스를 찍어 먹으면 됩니다.

 

* 베트남 쌈과 잡채를 함께 만들면 좋아요~

베트남 쌈을 만들고 남은 재료를 볶으면 잡채가 됩니다. ㅎㅎㅎ

 


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