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- 2011/05/30
- 우유 2
원리는 이렇다. 동물성 단백질의 황아미노산은 요산 생성으로 혈액의 산성도를 높이고, 신체는 산성도를 중화하기 위해 알칼리인 칼슘을 빼내간다. 동물성 단백질은 칼슘을 소변으로 배출시키는 반면 채소는 훨씬 더 많은 칼슘을 몸에 남겨놓는다.
특히 녹색채소는 칼슘이 풍부할 뿐 아니라 뼈를 건강하게 하는데 결정적인 비타민K와 같은 다른 영양소들도 풍부하기 때문에 엉덩이 골절을 예방하는데 강력한 효과가 있다. 동물성 칼슘을 많이 섭취한다고 공룡이 될 수는 없다.
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