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torta di mele 또르따 디 멜레[2]
외국사람들은 초대를 받으면 디저트를 만들어가더라. 대표적인 디저트가 '파이'. 또르따는 타르트, 멜레는 사과.
사진은 맛이 없어 보이지만 실제로도 그냥 그랬다 -ㅅ- 언니는 맛있다 그러네.. 난 버터가 너무 들어가서 느끼해서... ;ㅅ;
준비재료
사과 200g/ 건..
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spaghtti alla puttanesca 푸따네스까[5]
푸따네스까는 창녀의 스파게티란 뜻임 짜고 맵고 자극적임 근데 오묘하게 고소함
완전 세상 최고 킹왕짱 맛있다 -ㅁ-;;;; 게다가 왕쉽다
준비 재료
스파게티면 100g/ 검은 올리브(슬라이스) 10개/ 엔쵸비 2마리/ 케이퍼 10알/ 마늘 2쪽/ 방울토마토 5알/ 건고추 2개/ 올리브오일, 소금, 후추
조..
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굴크림 스파게티[2]
별 거 없다<
연초에 신난다고 마트가서 이것저것 샀는데 뭘 만들지 계획 없이 그냥 막 사고, 시간이 없어서 못 만들었더니 재료들이 다 날짜가 간당간당.. 그래서 해 먹었다.
굴크림 스파게티
맛있는 레시피를 검색해도 없어서 대충 만들었다. 생크림이 없어서 우유로 했다. 우유도 유통..
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치킨 오이스터 스파게티[0]
이 강좌 최초이자 최후의 퓨전 스파게티.
진짜 맛있다 -ㅁ-
재료
스파게티 100g/ 닭고기 가슴살 1개/ 생크림 180g/ 느타리 버섯 60g/ 표고버섯 2개/ 시금치 30g/ 양파 30g/ 마늘 1개/ 굴소스 2 ts/ 고추기름 1ts/ 고운고춧가루 2분의 1ts/ 파마산 치즈 1ts/ 소금, 후추, 올리브오일, 파슬리가루
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pera cotta 배 조림[0]
cotta는 익힌다는 뜻. 디저트다
※ 사진과 실물과 다름. 장미 모양으로 셋팅된 배
재료
와인(vino roso) 200g/ 설탕 2Ts/ 통계피 10g/
과정
1. 배를 껍질 벗겨 잘라 놓는다
2. 매가 잠길 정도로 와인을 붓는다(조리용 와인)
3. 통계피랑 설탕도 넣고 중불에 조리면 된다. 설탕이 탈 수 있으니
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calamari ripieni 까라매리 리피에니[0]
전채 요리
※ 사진은 실물과 다릅니다 ㄱ-
재료
통오징어(작은 것) 1마리/ ㅇ
네초비 1마리/ 호박 70g/ 가지 25g/ 마늘 2쪽/ 파 25g/ 양파 20g/ 빵가루 3Ts/ 계란 1개/ 레몬 4분의 1개/ 올리브오일, 소금, 후추
과정
1. 오징어 내장 제거한다
2. 물에 레몬 넣고(냄새 제거용) 오징어 다리와..
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Lattughine 라뚜이네[0]
라뚜가가 양상추란 뜻이얌.
라뚜이네는 작은 양상추란 뜻으로 전체요리.
준비재료:
양상추 2장/ 시금치 30g/ 베이컨 40g/ 양송이 3개/ 치즈가루 2분의 1Ts/ 빵가루 1 Ts/ 계란노른자 1개/ 넛맥(육두구)/ 소금/ 후추/ 올리브오일/ 토마토소스 3Ts
조리과정:
1. 시금치를 살짝 데..
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Risotto con il fomagio 치즈 리조또[0]
준비재료/
쌀 100g/ 버터 2Ts/ 양파 25g/ 생크림 100g/ 육수 500g/ 치즈가루 2분의 1Ts/ 고르곤졸라 25g/ 화이트와인/ 소금/ 후추
조리 순서 및 방법/
1. 양파는 다져서 준비하고 쌀은 살짝 씻어서 준비
2. 팬에 버터를 녹여 양파를 볶는다
3. 2에 쌀을 넣고 약불에 볶는다. 여기에 육수를..
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panna cotta 판나코타[6]
젤라틴으로 만든다.
판젤라틴은 정제젤라틴, 분말젤라틴은 비정제 젤라틴으로 투명하고 맑은 거 전자, 투명도 없고 색 없는 건 후자 써도 무방.
젤라틴은 물에 녹고, 뜨거운 물에는 형체도 없이 사라진다.
단백질이기 때문에 단백질을 파괴하는 성분을 가진 키위, 파인애플 등과는 상극.
..
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panna cotta 판나코타[6]
젤라틴으로 만든다.
판젤라틴은 정제젤라틴, 분말젤라틴은 비정제 젤라틴으로 투명하고 맑은 거 전자, 투명도 없고 색 없는 건 후자 써도 무방.
젤라틴은 물에 녹고, 뜨거운 물에는 형체도 없이 사라진다.
단백질이기 때문에 단백질을 파괴하는 성분을 가진 키위, 파인애플 등과는 상극.
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