KiKi & 한마음의 Happiness Delivery

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최진국ㆍ윤금순 회원님과 참살이 모임(작목반)의 “무농약 참외 특판”

□ 주문 단위 : ㆍ2kg(6~7개 정도) - 2상자 기본
ㆍ15kg - 1상자 기본
□ 공급가격 (택배비 포함)
ㆍ2kg × 2상자 : 18,600원 ㆍ2kg × 3상자 : 27,900원
ㆍ2kg × 4상자 : 37,200원 ㆍ15kg × 1상자 : 65,000원
□ 주문전화 : 최진국 010-6511-4875 / 054-932-4875
□ 입금계좌 : 농협 733098-52-018157 예금주: 최진국
□ 제품특징 : 무농약 흙살림 인증 제1-3-302호

현재 전국여성농민회총연합회 회장으로 계시는 윤금순님이 올해는 큰 일을 벌이셨습니다. 그동안의 무농약 참외 재배가 이웃의 큰 호응을 받아 뜻을 같이한 이웃과 더불어 작목회를 구성하였고, 올해 전국에서는 처음으로 작목회가 무농약 인증을 받아 기쁨이 배가 되었습니다.

이 참외는 무농약 재배라 껍질 째 드셔도 좋습니다. 바쁜 일 중에 책상에 올려놓고 껍질째 성큼 뵈어먹는 재미가 참 좋습니다~^o^

그리고 윤금순님께 얻어들은 한마디는..

"지금 시중에 나오는 참외는 다 호르몬제를 투입해서 씨가 다 빈 겁니다. 그치만 우리 참외는 다 무농약으로 자연으로 지어서 참외씨가 다 꽉차 있고, 속도 다 먹을 수 있어요. 그리고 농약 안친 참외는 오래 두고 먹어도 된답니다. "

정말 최근들어서 먹은 참외들은 그러고 보니 씨가 씹히지를 않았다는생각이 들더군요. 그래서 저도 이 무농약 참외 함 먹어보려고 해요..

작년까지 최진국ㆍ윤금순님의 무농약 참외는 생활협동조합을 중심으로 판매되었는데, 올해 작목반 구성으로 참여농가가 많다보니 판로가 다소 걱정된다고 합니다.

여러분이 함께 하신다면 좋은 세상 만들기에 힘쓰시는 이분들에게 더욱 큰 기쁨이 될 것입니다~

“무농약 참외를 도시의 일반 가게보다 더 싸게 살 수 있는 기회입니다~!”
“이웃과 나눠 드세요~ 선물용으로도 아주 좋습니다~!”

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이 맘때면, 모과와 유자로 차를 담아서 같이 나누어 먹곤 하는데,

올해에도 이런 작업을 했다.

우선, 재료 구입

1) 모과는 장에 가서 늙은 모과를 샀다.

   벌레가 먹고, 모양이 모과 같은 (깨끗하고 이쁜 모과도 있다)것을 살 수 있는데

   늙은 나무에서 나온 것이라 더 몸에 좋으나, 많은 이들이 모양과 벌레땜시 꺼리므로

   가격은 더 싼 편이다.

2) 유자는 생협매장에서 구입. 내년부터는 시골에 부탁하여 살 계획.

3) 설탕은 백설탕이나, 노란설탕을 사용했는데,

    어떤이는 싼 꿀을 사서 이용하면 좋다고 하고,

    생협의 필리핀산 설탕도 좋을 듯한데, 가격 부담은 좀 되죠.

    감기약으로 사용하시려는 분은 꿀을 사용하길 권합니다.

만드는 방법은

1) 깨끗이 씻어서 채에 받쳐 물기을 뺀다.

2) 예쁘게 썬다.

    모과는 씨와 속을 그대로 하여 크게 써는 것이 좋다고 하는데, 양이 크면 크게하여 큰 독에

    두는 이도 있다. 단, 이렇게 해 두면 좀 오래 두고 마시기 시작해야 한다.

    이번에는 아주 잘게 썰어 이쁘게 하는 데 집중함.

    유자는 두께사 1-2미리정도로 가늘게 채썰어 사용한다.

   (마실때, 모과는 버리지만, 유자는 같이 먹게 됨)

3) 설탕이나 꿀등과 켜켜이 쌓아 저장한다.

   모과나 유자의 양에 비해 설탕/꿀의 양은 조금 적은 듯(부피로 보아 30-35%)하면 된다.

   마지막 뚜껑을 덮기 전에 설탕으로 덮어둔다.

해서, 두고, 마시면서 따뜻한 겨울로 보내세요. 

완성되면 아래와 같이 예쁘게 완성된답니다.

그리고 오른쪽의 두개가 빨간 것은 노란 설탕으로 담으면 색이 아래와 같이 된답니다.

노란설탕으로 하면 몸에는 좋지만 색은 좀..

알아서 고려하시길..  

그리고 아래의 용기는 까~모 모~르프에서 구입했구요.. 개당 한 6,000원을 왔다갔다합니다.

크다고 많이 비싸거나 작다고 싸지 않구요.. 대략 비슷..

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마지막이군요.

7. 말리기

앉힌후 대략 12시간이상이 되면, 아래와 같이 현미의 씨눈에 조그마한 싹이 자라는 모습이 보인다. 만약, 비타민 보다 식이섬유가 더 필요하다면( 비만이나 변비등) 하루정도 더 기른다.

그리고, 꿉굽하고 시큼하기도 한 냄새가 나지만 정상이며, 이를 여러번 찬물에 헹구어 낸다. 그리고, 그늘이나 바람이 잘 통하는 곳에 말린다. 대충 말린 발아현미를 내장고에 두고, 드시면 됩니다.

그럼. 건강하세요..... 한마음.

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4. 앉히기

   물에 부른 현미를 공기와 물과 온도가 적당하게 앉힙니다. (콩나물시루 생각)

1) 바닥 띄우기 (물과 공기가 같이 접하게)

2) 치킨 타올 깔기 (깨끗한 천을 깔아도 되겠죠)

3) 현미 깔기 (물이 현미에 닺지 않을 정도로 둔다)

4) 치킨타올 위에 덮고 뚜껑 덮기

5) 방바닥에 두기

6) 대충 3-4시간 간격으로 물 갈아주기.

    ; 현미가 뚜껍게 깔렸으면 자주 갈아주어야 함.

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이제 키우기에 들어갑니다.

1. 준비물

   ; 바닥이 넓고 뚜껑이 있는 플라스틱 딸랑 이것만 있으면 됩니다.

    (혹자는, 청국장발효기등을 쓰기도 합디다만....)

    제가 사용하는 것은 아래 사진의 것입니다. 아마 동네 슈퍼에서 2,000정도.

2. 현미를 씻습니다. 박박 문지르지 마시고, 흔들흔들 3번 정도 씻어주세요 (수도물 사용)

씻어서 찬물에 담그어 둡니다.

미지근한 방바닥에 두면 되는데, 저는 침대밑을 사용합니다.

대충 저녁에 넣어두고, 다음날 아침에 찬물에 몇번 흔들어 씻어 다음 단계로 갑니다.

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몇번에 걸쳐서 이야기를 올리겠습니다.

1. 발아현미의 효능

2. 발아현미 만들기(1)

3. 발아현미 만들기(2) 정도로 올리려고 합니다.

오늘은 발아현미의 효능

여기서 오른쪽 그림의 현미가 제일 적당히 발아한 현미 입니다. (비타민등의 함유량이 증가)

비만을 줄일 목적으로 발아현미를 키우려면, 싹이 3-5미리정도이고 뿌리가 나오게 해서 먹어야 한다. (식이섬유의 양이 많이 증가하여 좋다고 합니다)

발아현미의 효능은 비타민, 단백질, 식이섬유, 칼슘, 무기질 등 거의 모든 영양소가 균형 있게 들어 있다. 또한, 장내 중금속, 유해 물질의 흡착배설능력이 뛰어나 자연 치유력과 면역력을 증가시켜 주는 것으로 알려져 있다.
(주)농심 개발본부의 자료에 따르면 100g을 기준으로 백미와 발아현미의 영양소를 비교하면 비타민 B 10.8mg(백미0.17mg), 칼슘 18mg(백미4.1mg), 식이섬유 6.0%(백미 2.4%) 등으로 월등히 높게 나타나고 있다.

그러므로, 성인병등에 아주 좋은 식사라고 되어 있으며, 더불어 추가된 식이섬유로 인해 변비등에도 좋다고 한다.

많이 먹읍시다.

단, 시중에서 발아현미를 사게되면, 1kg에 만원합니다. 그러니, 돈이 문제가 됩니다.

다음에는 싸게 발아현미 만들어 먹는법을 소개 하겠습니다.

이 내용은 제가 집에서 성공한 것을 사진으로 찍어서 올리겠습니다.. 그대해주세요....ㅎㅎ

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다산 정약용 선생님이 사랑하던 차...

초의선사가 키운 야생차밭과 차 제조...

해남두륜산 아래에 위치한 대흥사를 올해 두번을 갔다.

예전에 몇번 간 것을 빼고, 올해 두번이나 간 까닭은 다산의 차사랑에 나도 함께하기 위해서였다.

첫물차(우전이라고도 한다)를 먹기위해, 곡우즈음에 갔다가 헛걸음을 하고,

두번째 올라간 일지암에서 운 좋게도 스님을 만나서 차를 살 수 있었다.

산중턱에서 자라는 차라서 좀 늦은데, 첫물차라도 곡우에서 2-3주 지난 뒤에나 맛볼 수 있다.

그리고, 일지암은 언제나 차 대접을 받을 수 있다. 물론, 스님이나 차를 배우시는 분들이 있다면.

나는 해남에서 차를 배우시는 분(남천다회분)들에게 구름흘러가는 경치에서 차 대접을 받았다. 그리고, 마침 점심 때여서, 노란팽이를 잔뜩 넣은 라면과 곡우(소주)를 대접 받았다.

남천다회분들도 첫물차를 만드시는데, 가격은 반야(일지암 첫물차)의 50%선입니다.

향이나 맛은 좀 더 부드럽습니다.

봄에 한번 들러서 차대접을 받을만 합니다.....

사족을 달면, 나의문화유산답사기에 첫 장을 장식하는 곳이 이 대흥사입니다.

대흥사 바로 앞의 유선장이라는 여관도 고풍스럽고 아늑하고요.

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추가 소식을 알려드리면, 초의문화제가 이번주말 열리는 군요. (11/6-7)

하여, 많은 볼거리가 있고.

그리고, 일박의 템플스테이도 있군요 (1인 만원)

혹, 시간되시는 분은 즐기시길....

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제철에 맞추어 정리해 봅니다.

아래에 없는 것중에서 관심 있는 것이 있으면 알려주세요.

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12월말: 파래김

           멱치젓, 토하젓, 갓김치, 콩찰떡

봄: 파래(말린 것)

     바지락

     고구마

     야생차(대흥사 일지암, 첫물차 -> 50그람에 8-10만원)

     야생미역(무가공, 적당히 말린 것)

     고추장,

     고사리(말린것)

     쑥찰떡

단오후: 익모초환

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다른 계절은 다음에....

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제철음식이 싸고 좋은 품질로 구할 수 있더군요.

산지에서도 그때에 제대로 가격을 받는 것이 좋을 것 같아서

제 부모님과 이웃분들의 물품을 현지가격(+알파?)정도로 아는이들에게

팔려고 합니다.

저희를 아는 분만 신청해주세요.

그리고, 제철음식만 취급합니다. (즉, 현지에 없으면 땡)

현재 판매 가능 물품         현지가         판매가

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현미찹쌀(27kg)                63,000         68,000
백미찹쌀(25kg)                63,000         68,000
붉은팥(되)                      10,000         11,000
검은콩(아마 서리태, 되)    12,000         13,000

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돌미역(5타래)                 20,000          22,000

볶음용멸치(상급, 3kg)      30,000          33,000

다시마                             4,000            5,000

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(판매마진은 순전히 수고하시는 아버님몫입니다. ㅎㅎ)

배송료는 별도입니다.

신청은 위 단위로 해주세요.

현지 취급단위라서요.       

여기다 신청해주시길...

                                    한마음 박근덕