가문비와 느티네 집

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어제 저녁

가문비네 학교에서 대입설명회를 한다고

부모님들 오라고 그랬는데

나는 그 시간에 서울에 있었다.

여차저차 못가서 미안하다고

가문비네 담임한테 문자를 보냈는데,

2통의 문자가 연달아 왔다.

"네 관심가져 주셔서 감사합니다

가문비 학교생활 잘하고 있구요

오늘 과학대회 준비하러 가더라구요"

"따님 덕에 교실칠판도 반짝반짝하구요

감비가 수학을 잘한다고^--^*친구들이 많이 부러워해요

늘 건강하세요"

밤 늦게 집에 돌아와서 가문비한테 물었다.

-칠판이 반짝반짝하다니 뭔 말이냐?

=아, 청소할 때 내가 제대로 하는 게 칠판닦기밖에 없거든.

-맨날 벌청소하는 건 아니구?^.~

=ㅋㅋㅋ

지난 봄에 학교에서 학부모들을 불러서

담임을 만난 적이 있다.

올해 처음 발령받았다고 하면서

아이들에 대한 관심과 애정이 대단하다고 느꼈다.

다른 아이들에게도 뭔가 하나 이상의 칭찬거리를 갖고 있으리라.

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양모 동지의 게장담그는 솜씨가 훌륭하다고 해서

어제 만난 김에 한 수 가르침을 부탁했지.

-몽고생간장 1.8리터(인터넷에 찾아보면 게장에는 몽고간장이 최고라고 하더구만...)

-생수 1.8리터 2통

-청주(백화수복을 썼다고) 0.5리터

-양념:  다시마, 멸치, 표고버섯, 계피, 감초, 당귀, 통후추, (황기)

            대파 흰부분, 양파, 생강, 마늘, 청양고추(3-4), 홍고추(3-4)

-위 모두 섞어서 팔팔 끓이고 완전히 식힘.

-살아있는 꽃게를 잘 손질하여 차곡차곡 용기에 넣고 식힌 간장국물을 넣고 3일쯤 두었다가 먹는다.

*먹어본 사람들에 따르면, 짜지 않고 감칠 맛이 끝내준다고 했음.

*위 간장국물의 양은 꽃게 15마리(3kg정도)를 담글 수 있음.

*나는, 아래 간장새우장 만들기와 이 방법의 장단점을 비교해보고 개량해서 쓸 것임.

 왜? 가능하면 양념을 적게 넣어서 재료 본래의 맛을 살리는 것이 좋으니까..ㅎㅎ

*단맛을 내는데 감초가 좋을까? 사과가 좋을까?^^