하란

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fruti di mare -> 바다의 생산물=해산물

준비재료:

연어 50g/ 마늘 1쪽/ 새우 3마리/ 오징어 4분의 1마리/ 홍합(or 바지락) 5개/ 애호박 30g / 레몬 2분의 1개 / 야채믹스 50g / 화이트와인 / 올리브오일/그라노빠다노(치즈)/소금/후추

따로 드레싱이 있는 게 아니다. 세븐 스프링스 가면 많다(요즘 부페 대세 ㅋ)

조리 방법:

1. 호박 얇게 썬 것을 쌩으로 넣는다

2. 훈제연어를 썬다. 쌩연어 쓰는 거 아님;;

3. 해산물 아무거나 넣어도 된다. 근데 생산은 깨지니까 일반 흰살 생선은 쓰지 말고. 참치 약간 구워서 넣는 것도 괜찮다.

4. 마늘도 얇게 썰어

5. 오일에 해물맛이 깊게 배어야 하므로 '딥 후라이'해야 한다. 강불에 오일을 두르고 마늘 우려내다 해물 넣고 와인 넣음. 소금, 후추 적당량.

6. 믹싱볼에 섞는다 모두. 다음 레몬즙(칼로 1/8의 레몬의 반을 잘라서 쥐어짬)

7. 바질 페이스트 넣고 치즈 뿌리고 엑스트라버진 올리브 오일(소스) 뿌림

7. 그 담에 랩으로 싸놔라. 차갑게 식혀.

8. 나중에 야채랑 섞음 ㅇㅇ

9. 발사믹 뿌림 ㅇㅇ