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준비재료/
쌀 100g/ 버터 2Ts/ 양파 25g/ 생크림 100g/ 육수 500g/ 치즈가루 2분의 1Ts/ 고르곤졸라 25g/ 화이트와인/ 소금/ 후추
조리 순서 및 방법/
1. 양파는 다져서 준비하고 쌀은 살짝 씻어서 준비
2. 팬에 버터를 녹여 양파를 볶는다
3. 2에 쌀을 넣고 약불에 볶는다. 여기에 육수를 계속 조금조금씩 넣어가며 볶아준다. (20분 정도)
** 너무 오래 걸리니까 햇반으로 하면 금세 됨.. -ㅅ- 레스토랑에선 밥을 반 정도 쪄놓는다.
4. (계속 약불) 생크림, 치즈, 소금, 후추 투척! 생크림 분리조심!!
5. 접시에 펼쳐담는다.
소감:
이런 세상에 힘들어 죽겠고 거지같은 음식을 봤나!! 그래도 맛있게 만들긴 했따 그래도 너무 힘들다 세상에 이렇게 힘든.. 쌀을 그냥 익혀먹지 왜 20분을 볶아 먹어!! 허리 끊어지는 줄 알았네... 리조또는 왠간해선 절대 안 해 먹을 것이다 ㄱ-
겁나 빠르게 리조또를 휘젓는 나의 빠른 손. 오른손으로 휘젓고, 왼손으로 (후라이팬) 흔들고..)
나 학원 끝났는데 뭐 이러고 있냐 집에 가서 하지 ㅋㅋㅋ
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젤라틴으로 만든다.
판젤라틴은 정제젤라틴, 분말젤라틴은 비정제 젤라틴으로 투명하고 맑은 거 전자, 투명도 없고 색 없는 건 후자 써도 무방.
젤라틴은 물에 녹고, 뜨거운 물에는 형체도 없이 사라진다.
단백질이기 때문에 단백질을 파괴하는 성분을 가진 키위, 파인애플 등과는 상극.
젤라틴은 찬물에 뿔려 쓴다. 한 장씩 낱개로 뜯어서..
준비 재료: 생크림 150g/ 설탕 30g/ 레몬껍질 5g/ 젤라틴 1장
조리 순서
1. 생크림과 설탕을 넣고 끓인다. 설탕 녹을 때까지 휘젓기. 레몬껍질도 썰어서 넣어.
2. 젤라틴을 짜서 물기를 제거한 뒤 팔팔 끓는 1번에 넣고 손으로 냄비를 살살 흔들면 젤라틴이 다 녹아서 사라짐
3. 불같은 걸로 위에를 지져주면;; 공기방울이 다 터진다
4. 틀에 담아 냉장 보관하면 끗 -ㅁ-
쁘띠첼처럼 말랑말랑하다.
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미안하면 말도 하지 말지!! ㅋㅋㅋㅋ 갠춘해염 -ㅅ-부가 정보
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댓글에 댓글 달 때 응답속도가 너무 느리다부가 정보
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비밀로 쓴 내 댓글은 대체 어떻게 보는거유? ㅡ,.ㅡ;;부가 정보
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로그인 안 하고 쓴 댓글이 누구 건지 누가 알겠어요?? -_- 로그인하고 남기삼-_- 수정/삭제 버튼을 눌러서 수정하려고 들어가면 볼 수 있심~~부가 정보
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그렇구나... ㅡ,.ㅡ;;부가 정보